披萨培训

一、财富---披萨

比萨饼（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意 大利的食品，在全球颇受欢迎，通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其 他配料，并由烤炉烤制而成。

目前，全球最为著名的匹萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红 屋顶”是比胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区，必胜客拥有12300 多个分店，包括在中国的300多家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个匹萨。

披萨市场巨大，随着人民的收入增长，消费品质的提升，披萨的市场会越来越大，披萨 已经成为我们生活中的大众，提升生活品质的消费了。

二、顶正集团小吃---披萨培训内容

培训内容：墨西哥风情披萨，田园之宝披 萨，夏威夷风光披萨，水果拼盘披萨，中式烤鸭披萨，香辣鸡丝披萨，蘑菇芝士披萨， 完美组合披萨，鸡蛋披萨，腊肉肠披萨等

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店 面的选址、人员配备、物资 采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料 的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创 造财富。

示范讲解：1.专业老师 一 对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论 学习阶段中的开 店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师 旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老师旁边检 查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透 操作流程。

实际操作内容

1、披萨的系统讲述；

2、披萨原料的选购；

3、披萨食材的预加工；

4、披萨加工的基本标准；

5、披萨加工的工 艺步骤；

6、 披萨经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意 技巧,投资分析，经营管理。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

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