让我要去这些法国学校学做甜品，应该能成为绝世高手~

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2018-01-01 13:06:50|已浏览：1049225次

对于像小焙这样的——甜品手残星人，想要做个馒头最后都做成了砖块。这个世界要肿么拯救我啊？如果去了这些学校，小焙我是不是也可以成为甜品界的绝顶高手呢？这个梦请让我做会儿~

葛雷高-费朗迪学院

—— ECOLE GREGOIRE-FERRANDI ——

FERRANDI建校于1920年，号称是“甜点界的哈佛”。是Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris下属的高级职业公立院校，现在专业分为3大类，gregoire（艺术范畴类），ferrandi（餐饮），escf（特设餐饮高级人才培训班）。费朗迪学院的名气在世界上也许不是很出名，但在法国本土却已经是鼻祖级的了。

官方网址：http://www.ferrandi-paris.fr/

地址：28 rue de l'abbé grégoire 75006 PARIS

法国蓝带厨艺学院

—— Le Cordon Bleu ，Paris，France ——

1578年，法国国王亨利三世创立“圣灵骑士团”，为由国王亲自任命的专门为宫廷请点准备美味佳肴的皇家骑士佩戴系着蓝带的十字勋章。“蓝带”由此成为了卓越厨艺的象征。

1895年，由法国女记者 Marthe Distel 创办的周刊 La Cuisinière Cordon Bleu 发展演变而来法国蓝带厨艺学院巴黎校区成立，这是蓝带厨艺学院的第一家校区,也是世界上最早的一批西餐西点专业学校。

官网：http://www.cordonbleu.edu/

地址：13-15 Quai André Citro?n Paris, 75015, France

法国雷诺特顶级厨艺学院

—— Ecole LENOTRE ——

LENOTRE作为法国现代甜品的开山始祖不单单是一所学校，1957年，LENOTRE第一家甜品店在巴黎开业，目前在法国已经拥有15家分店（13家在巴黎、2家在尼斯和戛纳）和3家餐厅。LENOTRE一直专注在法国本土发展，在1975年才开始开拓海外市场，至今在拉斯维加斯、卡塔尔、德国、西班牙、泰国、日本、韩国、中国等都有LENOTRE的店。

法国雷诺特顶级厨艺学院是目前欧洲地区唯一配备米其林餐厅用于实习的学校，主要配备2个米其林餐厅，1个食品工厂，1个游轮豪华餐厅。主要教师团队由法国历年食品领域食神MOF担任，多达11人。刘若英也是曾经在这里学习过哦！

中文官网：http://lenotre.gheac.com/index.html

地址：Ecole LeN?tre Paris, 40 rue Pierre curie, B.P.6 78375 Plaisir cedex, France

法国国家高等甜点专科学院

—— Ecole Nationale Superieure de Patisserie(ENSP) ——

ENSP的创办人是有着“法国美食教父”之称的Alain Ducasse和“法国西点界鼻祖”的Yves Thuriès。学院坐落于伊桑若(Yssingeaux)小城中建于1850年的蒙巴涅Montbarnier古堡内，19世纪该城堡曾是私家豪宅，自上世纪70年代初成为专业学院，1985年建校后历经多次修葺，07年被两位创始人收购并且重组。