2020-06-12 09:20:20|已浏览：1009879次
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韩式裱花模具认识
模具是蛋糕装饰成形用具的一部分，主要有原始糕坯模，莫斯模、巧克力模(冰模、塑料模、塑胶模)、水果分切模、筛粉模。
a)原始蛋糕坯模考盘有活动底坯模考盘、连底考盘，莫斯模，形状可分为圆形、方形、心形、三角形。
b)巧克力模：巧克力模具有铜质冰模、塑料模、塑胶模三种，模具又分阴模、阳模、表面凸出的叫阳模，凹进的叫阴模，模具是巧克力成形的主要工具。
c)糖泥巧克力制作工具：用于蛋糕软体固态的原料造型，分为模具，塑具两类，模具有切压模具和托压模，塑具是用来塑造形体结构的工具。
韩式裱花蛋糕制作：
1.韩式奶油糖霜的配制及颜色搭配
2.各种韩式蛋糕花边、花卉的制作：
3.韩式奶油糖霜蛋糕胚的制作、韩式奶油杯子蛋糕的制作。
4.艺术字体的各种写法、多种组合韩式裱花蛋糕，花卉蛋糕，花篮蛋糕。
福州蛋糕培训学校让学员通过自己动手练习熟练掌握所学技能，学完即可拥有经验上岗。
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