2020-06-12 08:56:50|已浏览:1009926次
开设课程
开店运营指导及创业辅助;基础烘焙、韩式裱花、翻糖造型、各式面包、法点、慕斯等。另外还开设了咖啡、调酒及手工皂课程,可单学也可虽所报课程不同免费赠送。
课堂上禁止视频拍摄和携带家属!不接受口头预定!付订金预留位置!包简易中饭
另承接大中小型年会酒会茶会,大型西点冷餐活动,婚礼摆台,生日百日宴等各种甜品台,欢迎致电或微信咨询。
零基础私房创业培训班
课程内容学习5天
①工具的认识,烤箱的了解,材料的选择
②戚风蛋糕胚的制作,蛋白的打发及搅拌手法
③冰激凌淡奶油的制作,如何打发细腻丝滑的淡奶油,**配方,蛋糕胚的抹面及巧克力淋面
④蛋糕卷的制作,学习3种口味的蛋糕卷(原味、抹茶、巧克力)
⑤提拉米苏的做法,秘制巧克力蛋糕胚做法
⑥罗马盾牌饼干的制作,黄油的打发,面糊的搅拌手法,内馅制作
⑦学习巧克力转印,颜色的调制,3d奶油霜的绘画,及奶油霜的打发
综合课程创业培训班
课程学习8天
①戚风蛋糕胚的制作,蛋白的打发及搅拌手法
②冰激凌淡奶油制作,如何打发出细腻丝滑的淡奶油,蛋糕胚的抹面及巧克力淋面
③蛋糕卷的制作,学习3种不同口味的蛋糕卷(抹茶、原味、巧克力)
④提拉米苏的做法,巧克力胚的制作
⑤酥皮泡芙,闪电的做法,内馅的制作,及淋面,如何掌握面糊的湿度
⑥冰激凌雪媚娘制作,面团皮的做法,6种不同馅料的口味(蓝莓、榛巧、抹茶红豆、芒果&玫瑰、榴莲)
⑦法式杯子蛋糕的做法,不同种法式口味的杯子(蒙布朗、巧克力、抹茶、开心果、蓝莓果冻慕斯、焦糖海盐)
⑧黑森林蛋糕的做法,樱桃酱的制作,海绵巧克力蛋糕的制作
⑨网红千层,学习两种不同口味的千层(开心果、红茶)如何烫出又薄又透明的千层皮!及奶油馅的制作
同为烘焙控的我们因为一个烤箱或者一个慕斯迷上法式西点,并且越来越爱,无法自拔。
法式西点全能密集系统班10天课程包含50多种法式甜品制作,,90多个配方,90%是法国mof大师配方,5%的理论+95%的独立实操,4人小班教学。一次学习终身学习,后期新品课程免费学习。
课程学习内容:
一、慕斯类:意式提拉米苏、椰子百香果慕斯、宇治抹茶覆盆子慕斯、伯爵慕斯、柠檬覆盆子慕斯、焦糖苹果慕斯、覆盆子樱桃慕斯等
二、芝士:焦糖芝士、榴莲重芝士、夏威夷芝士、玫瑰荔枝覆盆子芝士
三、马卡龙:经典意式马卡龙制作
四、泡芙:修女泡芙、圆形酥皮泡芙、布雷斯特、圣多诺黑泡芙、闪电泡芙
五、巧克力:松露巧克力、夹馅巧克力、星空巧克力、巧克力插件、巧克力喷砂
六、千层酥皮系列:法式拿破仑手工千层酥
七、甜品塔系列:柠檬塔、巧克力覆盆子塔、应季水果塔等
八、软糖:法式软糖(多口味)
九、蛋糕卷:法国mof浮云卷
十、基础蛋糕:戚风蛋糕、黑森林海绵蛋糕
十一、重油系列:玛德琳、法式布朗尼、周末柠檬重油蛋糕
十二、饼干系列:罗马盾牌、杏仁瓦片、网红曲奇、意大利手指饼干
十三、饮品系列:芒果布丁、意大利红浆果奶冻
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