2020-06-11 08:28:34|已浏览：1012777次
各种西点甜品，糕点蛋糕，裱花技术翻糖技术教学，慕斯类面包类等等。
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西点基础知识、饼干的制作
各式曲奇、提子曲奇，柠檬曲奇、牛奶饼干、果仁饼干，瓜子饼、手指饼干、椰子圈
基本面包的制作
各式编花面包、菠萝包、火腿面包、椰蓉面包、豆沙面包等
蛋糕的制作
清蛋糕，蒸蛋糕、糖艺寿桃装点、瑞士蛋卷、戚风蛋糕、双色蛋糕、黄油蛋糕、纯可可蛋糕等
西式简餐系列
法棍、三明治、汉堡、比萨、意大利面条、南瓜派、凤梨派等
西饼屋畅销品种
各式泡芙、各式蛋挞、椰子球，茨仔饼、芒果、榴莲班戟、巧克力苏打、什果牛油戟，焦糖布丁、椰塔椰堆、牛轧糖等
蛋糕系列
裸蛋糕(翻砂糖淋面)、虎皮蛋糕，天使蛋糕、树根蛋糕、姜饼屋、
蛋糕系列、蛋糕裱花练习
南瓜蛋糕，巧克力果仁蛋糕、玛芬蛋糕，酸奶慕斯蛋糕、奶油裱花、蜂窝煤蛋糕等
其它系列
广式月饼、巧克力软曲奇、巧克力甜甜圈、香橙松糕，香蕉包、糖艺装饰、寿司蛋糕卷
慕斯类蛋糕的制作
魔鬼蛋糕、芒果慕斯蛋糕、咖啡慕斯蛋糕、提拉米苏、草莓慕斯蛋糕、白巧克力芝士蛋糕
巧克力的使用
巧克力布朗尼斯、巧克力榛子蛋糕卷、三色巧克力蛋糕、沙架蛋糕、奥宝巧克力蛋糕、巧克力装饰
畅销西点品种
黑森林蛋糕、奶油水果蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、糯米糕、巧克力奶冻，巧克力米饭布丁、杏仁糖，马卡龙、雪帽曲奇
面包系列
清酥牛角面包、清酥丹麦面包、清酥拿破仑、意大利面包，啤酒包、杂粮预拌粉面包等
甜品、冰淇淋的制作
芝士蛋糕、椰汁西米露、摩摩喳喳、太妃布丁、面包布丁、班戟、芒果布甸、龟苓膏、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、奶油布莱、草莓布丁
翻糖装饰
巧克力装饰、糖艺装饰、焦糖泡芙、翻糖婚礼蛋糕
其它品种
圣诞士多伦面包、美式芝士蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、各色巧克力球、巧克力奶冻、草莓奶冻
综合强化练习
夏洛特蛋糕、巧克力牛角、巧克力丹麦、蓝莓慕斯蛋糕、翻糖蛋糕
【西点简介】
西点的英文名词为Bakingfood，主要的意思是烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称。西点按口味分为甜点和咸点。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。
【西点小百科】
1、慕司——又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
2、泡芙——也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心
3、曲奇——是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
4、布丁——是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
5、派——是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。
6、挞——是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。
【师资力量】
姓名：姚晓蓉
国家高级西点师，国家烘烘焙高级考评员，国内多家西点锁店高级技术总顾问，北京多家知名烘焙店店长，专烘焙师。对西点教学、店面（连锁店）经营发展管理，有独特的模式和方法。
**推荐到全国大型糕点行业公司就业
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学期4-5个月学费+实习材料费3680元
免费赠送服装一套，月薪2000带薪实战
【课程内容】
1、慕斯蛋糕的制作（香橙慕斯，草莓慕斯，蓝莓慕斯，香蕉慕斯，绿茶慕斯，巧克力慕斯，红豆慕斯，原味酸奶慕斯，樱桃慕斯等）
2、各种芝士蛋糕的制作（rennet芝士、Goatcheese山羊芝士、香草芝士、香果芝士、帕玛森芝士、提拉米苏，日本轻芝士，德国芝士，法式芝士、切哒芝士
3、各种塔，派的制作（葡萄塔，香蕉塔，菠萝塔，蛋挞，欧式水果派、蛋黄派，草莓派，椰丝派，千层派等）
4、各种布丁的制作（Pancetta意大利布丁、柳橙草莓布丁、苹果布丁、咖啡布丁、焦糖布丁，芒果布丁、酸奶布丁，牛奶米布丁、巧克力布丁
5、蛋奶沙司、菠萝泡芙奶油泡芙，抹茶泡芙、蓝莓泡芙、咖啡泡芙、水果泡芙，巧克力泡芙、台湾泡芙的制作
8、西式点心：维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪小西饼、少酥饼、杂粮饼干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥饼、手指饼、皮蛋酥
9、月饼：奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、台式月饼、雪媚娘的制作
10、各式多层蛋糕制作制作港台流行蛋糕造型及制作技巧。
初高中毕业，想学西点，在青岛哪家蛋糕甜点培训学校比较好呢？这是烘焙爱好者想学西点首要考虑的问题，想在青岛选择一所比较好的蛋糕甜点培训学校，据统计青岛、烟台、威海、临沂、潍坊、日照等城市的学员大多选择到青岛新东方烹饪学校报读西点相关专业。
这种情况的出现稍加深入便可了解，青岛新东方烹饪学校是新东方烹饪教育在青岛的旗舰院校，在师资配备、教学实力、烹饪教学氛围上都很专业。
一、蛋糕培训师资是基础
你要相信，只有的教师才能培养出的学生。一般学校的网站和宣传资料上面都会有师资介绍，没有师资介绍的蛋糕面包西点培训学校只能说明它的师资力量薄弱。我们可以从多个方面，如培训学校官方网站、微信、微博等去了解学校教学能力和老师的技术。
二、蛋糕培训技术是关键
除了师资实力，一家培训学校能否用采用多媒体+实训实景互动式教学方法，培训内容是否接轨国内外新产品也是很关键的。青岛新东方烹饪学校依据学生需求定制个性化培训课程，零基础手把手教学，包教包会、倡导轻松、愉悦、高品质的教学方式和生活态度，为烘焙界输送了一批批的技能型、实用型人才。
三、蛋糕培训环境是助力
对于学生来说，有个舒适的环境有利于更好的学，青岛新东方拥有良好的学生活氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学过程中，培养学兴趣，激发西点蛋糕的无限潜力。
