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尚程--一家致力于时尚较前沿的培训学校。在华北地区**全职业技能类培训机构，学校成立于2008年6月，专业从事蛋糕、面点、法式甜品、翻糖、咖啡培训。
现专业开设裱花蛋糕、面包西点、咖啡饮品、甜品甜点等，本学校师资技术雄厚，教学环境优良，就业创业全程服务，是一家培训起点高、理念新、技术强、重实战的特色培训学校。一对一教学，全部学员亲自动手操作。学校一贯秉承“培养和输送烘焙西点咖啡专业人才”的宗旨。

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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕较早出现在美食之都法国巴黎，较初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的**。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

特点

1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;

2.制作慕斯较重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;

3.另外制作时较大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

顶正西式点心类：蛋糕、西饼、面包、蛋挞、匹萨、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、生日蛋糕、

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