培训翻糖师、蛋糕裱花、马卡龙、装饰班、上海花式咖啡重

啡培训.艺术翻糖蛋糕.西点烘焙.蛋糕裱花.韩式裱花.从业8年.上海36度甜.培训加盟.好评如潮提供上门服务.带店.培训甜品.咖啡.西点烘焙.翻糖蛋糕.指导开店.提供设备.原料

36度甜-开设:港式甜品培训.上海咖啡拉花.西点烘焙蛋糕.私家翻糖培训.学过都说好

36度甜-课程介绍
蛋糕全能培训:
课程内容:各种蛋糕摸胚.花边.花卉.欧式蛋糕.创意蛋糕.卡通蛋糕.私房蛋糕.慕斯蛋糕.蛋糕卷.纸杯蛋糕
课程特色:系统的裱花技巧.全面的蛋糕制作技能培训.涵括各种类型蛋糕.课程内容丰富.从理论到实践全程手把手教学.
培训对象:零基础.想系统全面学习蛋糕制作的学员.想创业开蛋糕店.面包坊.微店.工作室的学员.爱好烘焙.喜欢蛋糕制作的学员.

36度甜-西点烘焙培训:
课程内容:各类饼干制作.慕斯.芝士.派.挞.糕点.基础戚风海绵类蛋糕.泡芙等
课程特色:从事烘焙事业或烘焙爱好者必学课目.关于烘焙的各个类别产品的制作方法.将一一得以学习掌握.五星级配方技术.严谨制作方法和流程.
培训对象:零基础烘焙爱好者.想从事烘焙.甜品.西餐等行业的创业者.想开微店.私家制作烘焙的学员.

36度甜-面包培训:
课程内容:甜面包.硬面包.丹麦等各种面包的打面技术.整形技术.烘烤技术,
课程特色:想开面包店的创业者不能错过的课目.系统的理论教学和全面的制作技术.从零基础到成为真正的面包技师.
培训对象:面包坊创业者.面包和烘焙爱好者.想开展甜品桌和咖啡厅.西餐厅配送业务者,想在家实现美味面包制作的学员.想学会面包技术的行业从业人员.

36度甜-港式甜品培训:
课程内容:果汁奶昔.甜品点.杨枝甘露系列.白雪系列.传统的糊类.西米小丸子和果爽系列.手工冰淇淋系列.炖品等共15大系列168款,
课程特色:港式甜品主要培训满记.许留山等系列产品.产品主要以新鲜水果和五谷杂粮为主.健康时尚.口感美味.正宗的港式甜品技术.为甜品项目创业者提供了更多的选择.
培训对象:甜品店.咖啡厅.西餐厅.奶茶店等项目的创业者.甜品桌.酒店业务配送者.甜品爱好者者.

36度甜-私房蛋糕培训:
课程内容:彩虹蛋糕.卡通蛋糕.千层蛋糕.泡泡浴娃娃蛋糕.提拉米苏等,
课程特色:私房烘焙在选择和制作上更为讲究.采用高级进口材料制作.产品形式更富创意.款款经典.实现学员在短期内学会经典烘焙产品制作的梦想.
培训对象:私房蛋糕爱好者.家庭私家制作.微店.工作室创业者.

36度甜-创意翻糖甜品台:
课程内容:饼干.牛轧糖.布甸.慕斯.纸杯蛋糕.翻糖饼干.翻糖纸杯.翻糖花卉蛋糕.翻糖卡通人偶.翻糖礼包等,
课程特色:翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕.延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型.并将精细特色完美的展现出来.造型的艺术性无可比拟.从分体现了个性与艺术的完美结合.学习的不仅仅是蛋糕的制作.更是一种艺术技能的学习.
培训对象:翻糖爱好者.对蛋糕艺术追求者.高档蛋糕制作和甜品桌业务.婚庆业务开拓的创业者.蛋糕西点坊经营者.

36度甜-韩式裱花:
课程内容:韩式奶油霜制作.韩式花卉制作.韩花纸杯蛋糕.花篮蛋糕.花卉蛋糕.韩花色彩搭配组合,
课程特色:造型精美.花卉精致梦幻.纯手工制作.形象逼真.宛如真花.课程内容全面系统.具有艺术性的花式蛋糕.
培训对象:韩式裱花爱好者.追求完美蛋糕制作.高档蛋糕制作和甜品桌业务.婚庆业务开拓的创业者.蛋糕西点坊经营

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重庆哪里有慕斯蛋糕学习重庆蛋糕培训学校

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕较早出现在美食之都法国巴黎，较初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的**。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

发展历程
在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕较早出现在美食之都法国巴黎，较初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的**。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；
2.制作慕斯较重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；
3.另外制作时较大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

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经典陶艺蛋糕特训班

学期5-6个月学费+实习材料费5800元

免费赠送服装一套，月薪2000带薪实战

【课程内容】

一、陶艺蛋糕的抹法及吹面、拉面、镂空的制作技术：抹面、拍面、沾面、掏空、压面、拉面、切面、吹面、包面的各类手法及气囊、小铲、烫勺、吹瓶的使用技巧；

二、陶艺蛋糕的创意：整体陶艺蛋糕的设计理念和制作。

1、慕斯制作（原味慕斯、酸奶慕斯、樱桃慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、巧克力慕斯、

绿茶慕斯、香蕉慕斯、香橙奶油慕斯等）

2、提拉米苏的特点：它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽把糕点演绎成较IN的时髦甜点

3、德式黑森林制作

4、鲜奶小西点制作（樱桃甜心、蓝莓切块、抹茶卷、可可切块、可可卷等）

5、巧克力插件制作（扇形巧克力插件、烟卷巧克力插件、弹簧巧克力插件、圆片巧克力插件等）

6、水果派，果冻：核桃派、苹果派、樱桃派、黄桃派、香橙果冻、红酒果冻、双色果冻、水果果冻等

7、西式点心：维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪小西饼、少酥饼、杂粮饼干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥饼、手指饼、皮蛋酥

8、月饼：奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、台式月饼、雪媚娘的制作

9、各式多层蛋糕制作制作港台流行蛋糕造型及制作技巧。欧式蛋糕抹坯技巧、方法；各种水果的搭配及切法；巧克力装饰件的制作；欧式蛋糕的创意

10、开店指导设备采购材料采购渠道与成本控制

开店指导：调查选址，装修设计，员工培训，巡查机制，营销创意，广告策划。

经营管理：开业准备，促销计划，客户关系，防损管理。

原料设备：蛋糕原料，烘焙原料，蛋糕设备用品，烘焙设备用品，蛋糕机器，烘焙机器。

制作技术：蛋糕技术，烘焙技术，国际流行蛋糕技术，经典风格烘焙技术。

就业单位：华生园，元祖，好利来，巴黎榖仓，卡顿尔、贝尔麦莎、莎莲娜

艺术翻糖班

学期7-15天学费+实习材料费3800元

免费赠送服装一套

【课程内容】

**天：了解翻糖行业，认识翻粮工具盒实操；

第二天：做翻粮花艺的手法加实操；

第三天：做成品翻粮饼干；

第四天：做成品翻粮纸杯蛋糕；

第五天：学习翻粮膏配方及黄油蛋糕胚；

第六天：做配件（如糖丝、周边等）；

第七天：做成品蛋糕1个；

第八天：成品

重庆巴渝职校欢迎您！

咨询QQ：2473513063 电话：023-67685583

联系人：谢老师

报名地址：渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号

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