2020-06-08 12:43:34|已浏览:1020464次
蛋糕艺术裱花班
学期2-3个月学费+实习材料费2680元
免费赠送服装一套,月薪2000带薪实战
【课程内容】
一、各种蛋糕裱花工具、裱花设施设备的功能和安全使用
二、各类蛋糕裱花原料的属性和调制
三、裱花工具的认识以及使用
1、抹胚练习(直胚弧胚错层胚、波纹胚)
2、各种造型胚制作(心形、圆形、四边形六边形、寿桃形、花形等)
3、花边的练习(玫瑰花边锯齿花边新兴花边小草花边、月形花边等)
4、12生肖的制作及特色要点(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)
5、其他图形制作(圣诞老人、圣诞树、雪人、卡通人物、大象、小浣熊、松树、仙鹤、寿星、鲜奶寿桃、福娃、富贵鱼、假山、园艺、艺术字体和英文字体的制作)
6、花卉制作(玫瑰花旋转玫瑰向日葵螺旋梅菊花、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰等十几种花卉的制作与手法讲解)
7、整体鲜奶蛋糕的制作
8、鲜奶蛋糕布局讲解与设计
9、整体欧式蛋糕的制作
10、欧式蛋糕水果的雕刻与制作
11、裱花理论讲解
12、开店创业市场分析预算控制成本控制等专业讲解
蛋糕裱花的技能:
了解各类植脂奶油、各类液态芝士、各种果酱、果膏、巧克力、慕斯粉等原料的成分和蛋糕制作中的作用,以及它们的科学搭配和调制。学习鲜奶油的制作方法,蛋糕基础抹胚的手法、不同风格蛋糕装饰造型、以及相关用料、学习各种花边花型的练习、艺术字体和英文字体的创作设计、蛋糕色彩和造型的搭配;国际流行风格蛋糕创意指导。
重庆巴渝职校欢迎您!
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联系人:谢老师
报名地址:渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号
【西点简介】
西点的英文名词为Bakingfood,主要的意思是烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称。西点按口味分为甜点和咸点。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点。
【西点小百科】
1、慕司——又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
2、泡芙——也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心
3、曲奇——是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
4、布丁——是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料,配以各种辅料,通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
5、派——是一种油酥面饼,内含水果或馅料,常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种,按外形分有单层皮派和双层皮派。
6、挞——是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心,其形状可因模具的变化而变化。
【师资力量】
姓名:姚晓蓉
国家高级西点师,国家烘烘焙高级考评员,国内多家西点锁店高级技术总顾问,北京多家知名烘焙店店长,专烘焙师。对西点教学、店面(连锁店)经营发展管理,有独特的模式和方法。
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公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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甜蜜的生日蛋糕感人的画面只是一瞬间重庆可欣手把手教你做出如此美味的蛋糕
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂较容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子,古希腊人在庆祝他们孩子的生日时,在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛,并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量,如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望,然后一口气吹灭所有蜡烛的话,那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。
重庆可欣学习生日蛋糕的***选择:
培训优势——学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,免费提供所有学习材料,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!
专人专教——师傅一对一教学,手把手指导,**保证学到的是正宗原汁原味的川味!
反复练习——学员全程亲手独立操作,学习材料充裕,餐饮培训器材齐全,力求在舒适的大环境下,学员通过反复实际练习,学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧,赢在事业的起跑线!
***承诺——可欣在此承诺,学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝,对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导,并提供,全国各地可欣学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。
培训内容:
1、香料的识别和选材技术
2、秘制红油制作工艺;
3、底料的炒制及保存技术;
4、各种菜品的制作与保管工艺;
5、专用高汤的熬制与保管工艺;
6、各种味型的调制工艺;
7、了解核心秘方和全套经营流程;
8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
9、终身免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
可欣餐饮培训学校隶属于广东中山可欣集团,可欣集团成立于1996年,可欣餐饮是一家以餐饮创业及指导、餐饮加盟、餐饮技术培训、高档酒楼策划管理及餐饮咨询等综合性餐饮公司,可欣集团20年的沉淀,拥有**的师傅、较专业的技术团队、让客户放心、省心是可欣的宗旨,以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供较全、较适合、较具特色的餐饮及小吃一条龙服务,可欣一直致力于响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,可欣的目标是:让每一个学员能学到真正的技术,创业成功!
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