2020-06-07 09:01:22|已浏览：1022723次
【师资力量之一】
姓名：姚晓蓉
国家高级西点师，国家烘烘焙高级考评员，国内多家西点锁店高级技术总顾问，北京多家知名烘焙店店长，专烘焙师。对西点教学、店面（连锁店）经营发展管理，有独特的模式和方法。
蛋糕裱花烘焙全科班
学期4-5个月
免费赠送服装一套，月薪2000带薪实战
【课程内容】
1、慕斯蛋糕的制作（香橙慕斯，草莓慕斯，蓝莓慕斯，香蕉慕斯，绿茶慕斯，巧克力慕斯，红豆慕斯，原味酸奶慕斯，樱桃慕斯等）
2、各种芝士蛋糕的制作（rennet芝士、Goatcheese山羊芝士、香草芝士、香果芝士、帕玛森芝士、提拉米苏，日本轻芝士，德国芝士，法式芝士、切哒芝士
3、各种塔，派的制作（葡萄塔，香蕉塔，菠萝塔，蛋挞，欧式水果派、蛋黄派，草莓派，椰丝派，千层派等）
4、各种布丁的制作（Pancetta意大利布丁、柳橙草莓布丁、苹果布丁、咖啡布丁、焦糖布丁，芒果布丁、酸奶布丁，牛奶米布丁、巧克力布丁
5、蛋奶沙司、菠萝泡芙奶油泡芙，抹茶泡芙、蓝莓泡芙、咖啡泡芙、水果泡芙，巧克力泡芙、台湾泡芙的制作
6、西式点心：维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪小西饼、少酥饼、杂粮饼干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥饼、手指饼、皮蛋酥
7、月饼：奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、台式月饼、雪媚娘的制作
8、各式多层蛋糕制作制作港台流行蛋糕造型及制作技巧。
经典陶艺蛋糕特训班
学期5-6个月
免费赠送服装一套，月薪2000带薪实战
【课程内容】
一、陶艺蛋糕的抹法及吹面、拉面、镂空的制作技术：抹面、拍面、沾面、掏空、压面、拉面、切面、吹面、包面的各类手法及气囊、小铲、烫勺、吹瓶的使用技巧；
二、陶艺蛋糕的创意：整体陶艺蛋糕的设计理念和制作。
1、慕斯制作（原味慕斯、酸奶慕斯、樱桃慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、巧克力慕斯、绿茶慕斯、香蕉慕斯、香橙奶油慕斯等）
2、提拉米苏的特点：它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽把糕点演绎成较IN的时髦甜点
3、德式黑森林制作
4、鲜奶小西点制作（樱桃甜心、蓝莓切块、抹茶卷、可可切块、可可卷等）
5、巧克力插件制作（扇形巧克力插件、烟卷巧克力插件、弹簧巧克力插件、圆片巧克力插件等）
6、水果派，果冻：核桃派、苹果派、樱桃派、黄桃派、香橙果冻、红酒果冻、双色果冻、水果果冻等
7、西式点心：维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪小西饼、少酥饼、杂粮饼干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥饼、手指饼、皮蛋酥
8、月饼：奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、台式月饼、雪媚娘的制作
9、各式多层蛋糕制作制作港台流行蛋糕造型及制作技巧。欧式蛋糕抹坯技巧、方法；各种水果的搭配及切法；巧克力装饰件的制作；欧式蛋糕的创意
10、开店指导设备采购材料采购渠道与成本控制
开店指导：调查选址，装修设计，员工培训，巡查机制，营销创意，广告策划。
经营管理：开业准备，促销计划，客户关系，防损管理。
原料设备：蛋糕原料，烘焙原料，蛋糕设备用品，烘焙设备用品，蛋糕机器，烘焙机器。
制作技术：蛋糕技术，烘焙技术，国际流行蛋糕技术，经典风格烘焙技术。
就业单位：华生园，元祖，好利来，巴黎榖仓，卡顿尔、贝尔麦莎、莎莲娜
艺术翻糖班
学期7-15天
免费赠送服装一套
【课程内容】
**天：了解翻糖行业，认识翻粮工具盒实操；
第二天：做翻粮花艺的手法加实操；
第三天：做成品翻粮饼干；
第四天：做成品翻粮纸杯蛋糕；
第五天：学习翻粮膏配方及黄油蛋糕胚；
第六天：做配件（如糖丝、周边等）；
第七天：做成品蛋糕
第八天：成品
后期实地反复训练，达到熟练程度。
法蓝西烘焙西点培训学校，依托法国悠久的西点文化历史，坚持打造中国***西点培训品牌为使命，为社会培养和输送更多烘焙人才...
随着经济的高速发展和人们生活水平的提高，全球西点行业空前繁荣，国际及国内对西点专业人才的需求供不应求。法蓝西坚持以“授人以鱼，不如授人以渔；授人以渔，不如授人以欲”为原则，以“打造中国***西点培训品牌”为使命，为社会培养和输送更多烘焙人才。
现在专为有就业需求的人群开设生日蛋糕制作综合班
80天的基础奶油蛋糕练习加上10天的西点课程
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