2020-06-06 11:08:08|已浏览:1024700次
课程简介:
1、西点种类、饮食营养卫生、西点用具。
2、西点原料、西点主料、西点辅料和添加剂。
3、蛋糕、面包的制作、馅心的调制。
4、课程重点:以西式点心(蛋糕和面包类)为重点 一般蛋糕、
早餐包类、小饼干、瑞士卷等、羊角面包、草莓面 包、菠萝面包、早餐面包等。
一 烘 焙 类
1、各种设施设备的使用及安全
2、原料的辨别和使用及属性
3、海绵蛋糕的制作
(红茶卷,绿茶卷,蛋糕切块,柠檬巧克力蛋糕,香蕉蛋糕,红糖蛋糕,红枣枸杞养生蛋糕等十几种)
4、戚风蛋糕的制作
(蛋糕胚,天使蛋糕,抹茶红豆,元宝,阳光芝士,奶油卷,水果寿司,
虎皮卷,巧克力卷,香草蛋糕,咖啡卷等十几种
5、重油蛋糕的制作
(哈雷蛋糕,玛芬蛋糕,黄油蛋糕等)
6、 软质面包的制作面包制作理论及要点、
1面团的打制、
2各种面包馅料的制作(奶酥馅,椰皇馅,菠萝皮等)、
3甜面包的制作、各种调理面包的制作
7、饼干的制作各种西饼的制作
黄油曲奇饼干,美式饼干,巧克力核桃饼干小西饼的制作,可可西饼的制作,乡村曲奇的制作
二 裱 花 类
1、各种设施设备的使用及安全
2、原料的辨别使用和属性
3、生日蛋糕的基本手法:鲜奶油的打发,
蛋糕抹胚的联系、蛋糕装饰的种类、蛋糕装饰的一般用料、
蛋糕装饰的手法,各种花边花型的练习、艺术文字练习、蛋糕装饰的布局、色彩搭配
4、圆形蛋糕胚子的抹制
5、各种花边,花卉的制作
(玫瑰,月季,百合,菊花,紫罗兰,千紫红,大丽花,喇叭花,蛋花,五叶花,六出花
6、十二生肖的制作
7、水果蛋糕的制作,水果的切发与摆放
食宿安排:
早中晚三餐11元、住宿5元 免费提供床上用品
学校地址:
重庆陈家坪长途汽车站旁金冠大厦6楼
学校保证:每位学员毕业以后包就业。
入学签订就业合同,毕业免费安排工作。一期不会下期免费再学,学会为止!
名师执教,0基础。集甜品、面包、蛋糕、调酒、咖啡、西点、翻糖、韩式裱花、手工花艺热门课程为一体,较新较潮较受市场欢迎!1、学习对象:对西点、咖啡、调酒、面包、翻糖、韩式裱花、手工花艺有兴趣,有创业梦想,零基础初学者。2、课程特色:热门课程,内容全面。全新英式翻糖、满记、许留山、鲜芋仙甜品、咖啡拉花、西点蛋糕、韩式裱花、手工花艺小组制全实操教学。3、课程目标:1)、全面了解行业发展趋势,了解市场行情,结合实际对自己开店定位;2)、全面认识各种机器设备操作及物料采购、管理;3)、充分学习私房店面运营管理技巧;4)、全新英式翻糖蛋糕、高层礼台、婚礼冷餐台、韩式裱花、艺术蛋糕、面包烘焙、西点饼干、慕斯芝士、花样巧克力、咖啡拉花、英式鸡酒、港式甜品、台式甜品等制作技巧实操学会。5)、课时:1~5个月,一期不会,下期免费续学。6)、上课时间:随到随学,全日制学习。早上9:00-11:30,下午1:30-4:30。7)、食宿:学校提供食宿,费用自理。学校宿舍13元/天
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欢迎感兴趣的朋友,来校实地考察,免费试学,觉得满意在报名学习。。。
2018!让我们一起奋斗!一起为自己定一个小目标,让我们的人生更加的丰富多彩!让我们的一生不留遗憾!!!!!!!!!