2019-01-11 08:10:11|已浏览：1049371次
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课程背景
谈起法式甜点，大部分对此概念模糊，法式甜点不就是份量小，很精致的吗？或者说，里面夹多种口味...
好吧，你只说对了一半。
【刘科元烘焙】就来给大家捋一捋
法式甜点是法国人对甜点文化的尊重，从选材料到设计再到完成，每一个步骤都严格、苛刻的态度。
不要狭义认为份量小的才叫法式甜点
香蕉派给相对于精致的法式甜点做了完美解释
虽然个头大了点
但也叫法式甜点
老师背景
Chinese roasting master
林伟城老师从事烘焙行业21年，第四届中国烘焙大师，国家高级西式面点师
1996年~1998年在巴比伦当学徒
1999年在康麦斯面包城担任主管
2004年—2008年，跟随意大利名师（ANTONINO SCORDO）在五星级酒店进修
2009~至今在刘科元烘焙学院担任技术总监
荣誉
中国烘焙群英会特邀表演技师
烘焙中国杯西点金奖
2013年美国加州大核桃杯比赛金奖
2013巧妃杯中国烘焙达人巧克力创意大赛决赛总冠军
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面包制法：无论是店面还是家庭 都能随间切换。制作柔软面包的比例以汤种法为主，辅以最常见的直接法，更有国外鲁邦种教学。
法式甜点：海绵蛋糕胚，戚风蛋糕胚，磅蛋糕以及淋面、喷砂、甜点装饰技巧、模具运用、原料控制等。
特色甜点：寻觅全世界各地具有代表的甜点，归纳学习。
学时：21天（每天学习7小时）全天实际操作为主
开课人数：6-8人/期，小班教学，真正做到1对1指点
由中国烘焙大师传授每款产品的精髓和自身20多年的工作经验，无基础学员一步到位。
你的信任，是我们最大的动力！
有如此优秀的课程，热爱烘焙美食的你还能坐立正安吗？
法式甜点
作品欣赏
软欧面包
作品欣赏
特色甜点
作品欣赏
小班教学 6-8人满
报名提前预定1000元作为入学安排，满8人延至下期
由20多年中国烘焙大师亲授
三科同报享5折优惠
码上预定
刘科元烘焙学院简介
刘科元烘焙学院成立于2001年，深圳最早开办的专业烘焙学院，具有17年专业教学经验，学院根据市场需求开设了一系列烘焙课程：法式甜点、软欧面包、烘焙开店创业、韩式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕裱花、咖啡饮品、私房烘焙等课程。
本学院由中际烘焙协会执行会长--刘科元先生创办，是中国烘焙行业领航机构，中央电视台评委专家，深圳教育局千位老师培训基地！已经成功培养数十万名烘焙学子，布遍全世界各地...
深圳布心总校：0755-25803053 13544220863
深圳总校地址：深圳市罗湖区东昌路布心工业区二栋三楼（地铁5号线布心B出口）
深圳壹海城店：18824259750
壹海城店地址：深圳市盐田区沙头角壹海城负一楼B区28铺
宝安新安校区：0755-27888814
宝安新安地址：深圳市宝安区新安街道23区 新安三路52号瑞康奇商务大厦4楼（地铁5号线洪浪北B出口）
南宁西乡校区：1817474937213457172646
南宁分校地址：南宁市西乡塘北大北路11号锦洋公馆二楼228号（城市便捷酒店）
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