2019-01-09 09:12:43|已浏览：1049279次
太原欧米奇烘焙甜点专业，所学课程类别包括：
常温蛋糕类；面包类；裱花类；塔、派、甜品、慕斯类；饼干类；翻糖、姜饼类；月饼类。
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学习品种：310款；学习时间：180个学习日，720个课时（4课时/天）
1.常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约15种）
2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约28种）
3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约101种）
4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等（约85种）
5.裱花类：
蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约20种）
花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约15种）
花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约15种）
6.翻糖、姜饼类：各种造型、各式花卉（约30种）
7.月饼类：广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等（约3种）
学习品种：217款；学习时间：120个学习日，480个课时（4课时/天）
1.常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约20种）
2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约20种）
3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等（约64种）
4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约40种）
5.裱花类：
蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约10种）
花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约10种）
花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约10种）
6.月饼类：广式月饼、苏式月饼的制作等（约2种）
学习品种：130款；学习时间：60个学习日，240个课时（4课时/天）
1.常温蛋糕类：北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕、北海道戚风蛋糕杯等（约10种）
2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多、蔓越莓饼干等（约10种）
3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦等（约44种）
4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻、水果派、巧克力配件等（约40种）
5.裱花类：
（1）蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约10种）
（2）花卉：玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约10种）
（3）花边：波浪花边、裙带边、U型边等（约10种）
学习品种：约40款；学习时间：20个学习日，80个课时（4课时/天）
1.常温蛋糕类：威风蛋糕、纸杯蛋糕、香蕉蛋糕、生日蛋糕等（约7种）
2.饼干类：原味曲奇、蔓越莓饼干、柠檬小点、瓜子薄片等（约7种）
3.面包类：芝士条、墨西哥面包、奶酪包、辣味肉松包、美式三明治等（约14种）
4.塔、派、甜品、慕斯类：巧克力莫斯、草莓莫斯、芒果班戟等（约7种）
欧米奇外籍西点讲师
履历：2010年至2012年，阿根廷布宜诺斯艾利斯根廷牛排餐厅担任主厨；
2012年至2014年，智利圣地亚哥的法国餐厅担任主厨；
2014年至2017年，智利旧金山奥索尔诺酒店担任行政总厨；
2013年至2017年，任智利多家大型酒店御用西点师。
欧米奇西点讲师
履历：2003年-2012年,在山西国贸大饭店担任西饼坊主厨；
2012年-2013年,在万达文化酒店担任西饼坊主管；
2013年-2017年,在山西紫金泰和私人俱乐部担任西点厨师长；
2014年赴意大利参加厨王争霸赛荣获冠军。
擅长：西饼房运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通西点蛋糕烘焙技术。
欧米奇西点讲师
履历：13年西点工作经验
2004年-2009年，在武汉烘焙100分担任西点师；
2009年-2013年，在武汉蛋糕大王担任西点主管；
2013年-2016年，在Ben.Cake烘焙工作室担任经理；
擅长：私人烘焙坊运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通韩式裱花技术。
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