2018-04-17 14:43:05|已浏览：1049222次
最近天气开始迅速回暖
一早一晚凉飕飕
下午30℃却在向大家招手
有些小伙伴被折腾得
吃饭都没什么胃口
这时候来一碗甜品就最好不过了
然而你知道吗？
吃甜品也有风险！
小编也是第一次听闻……
都知道双皮奶又甜又滑
但是会爆炸的双皮奶你见过吗？
事情是这样的……
近日，家住韶关的龙小姐
下班后约朋友去吃甜品
点了一碗窝蛋双皮奶
龙小姐刚用汤匙撩了一下
找双皮奶里的蛋
正准备送到嘴里开吃
突然！
眼前双皮奶突然炸了！
△动画还原的情况
这个“炸蛋”双皮奶威力还不小……
龙小姐不仅眼睛受伤红肿
一度看不清东西
▼
连脸部、颈部还有手臂都被烫伤了
不知道会不会留疤……
▼
那么问题来了……
好端端的双皮奶
为什么会突然爆炸呢？
完整报道▼
视频来自：广东公共DV现场
这是由于
甜品店的学徒操作不当所致
把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热
比平常多加了一分钟
由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。凝固食物有一定的抗压能力，但一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
简单概括一下
正是这加热多出来的一分钟
导致窝蛋变“炸蛋”……
凡是粘稠度比较高、凝固状的食品
微波加热的时间
不能过长
不能过长
不能过长！
一般不要超过一分钟
另外也可尝试其他加热方式
如水浴加热、蒸锅常压加热
所以说
使用微波炉一定要小心
避免发生不必要的危险！
扩散给更多人知道吧！
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