2018-04-17 14:40:09|已浏览：1049202次
全蛋原味蛋挞，嫩滑香浓，蛋挞液很多的做法都是利用蛋黄单独制作，全蛋一起做其实口感也会很好吃，还不浪费蛋清，蛋挞皮我这次买的是现成的，因为蛋挞皮制作需要提前和面，利用黄油夹面擀压，反复折叠再反复冷冻起酥层才会好吃，所以制作相对有点麻烦，家里偶尔备点现成的蛋挞皮，蛋挞液自己制作，无香精、无防腐剂，随时都可以制作，想吃就吃还是十分方便的。
所需食材（12个蛋挞配方）：3个鸡蛋、牛奶150g、细砂糖25g-30g、淡奶油90g、蛋挞皮12个
做法1：先将150g牛奶、3个全蛋、糖30g混合一起，用手动打蛋器搅拌均匀
做法2：搅拌过程中不用太大力，以免气泡太多，我搅拌的时候就有些着急了，不着急可以更轻柔一些，气泡会更少，但是不会影响口感
做法3：牛奶、糖、鸡蛋搅拌均匀就可以加入淡奶油90g，可以在打蛋盆下面放好电子秤，直接倒入淡奶油量称即可
做法4：牛奶、糖、鸡蛋、淡奶油一起搅拌均匀就可以过滤一下气泡和蛋液杂质了，用过滤网过滤到量杯中，过滤完的蛋挞液十分细腻柔和
做法5：将过滤好的蛋挞液用量杯分别倒入蛋挞托中，倒入9分满，这些蛋挞液正好是12个蛋挞托的量，倒入蛋挞液的时候烤箱开始预热上下温度200度，如果喜欢吃水果的小伙伴，这个步骤也可以在蛋液中放入喜欢的水果肉，比如芒果果肉、榴莲果肉、黄桃果肉等
做法6：将装好蛋挞液的蛋挞平稳的装入预热好的烤箱中，上下180度，25分钟左右即可，烤的过程中观察蛋挞上色，出现的黑色小点是蛋挞的“美人点”，蛋挞因此看上去会更有食欲，烤制过程中蛋挞皮起酥，蛋挞液黄色表皮均匀上色即可出炉
做法7：刚出炉的蛋挞金黄诱人，奶香蛋味扑鼻，可以趁热吃，嫩香酥脆，口感特别香浓
自己做的蛋挞液无香精、无防腐剂，真材实料的美味嫩滑，宝宝吃会更加放心，妈妈们做起来吧，嫩嫩滑滑的原味蛋挞宝贝爱吃的一定赞不绝口哦！
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