经典甜品的结合《提拉米苏瑞士卷》，私房火了起来。

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这种《提拉米苏瑞士卷》是两种经典甜品的结合，巧克力海绵包裹着柔滑的提拉米苏，不用多说，小舌头已经被它驾驭了，而却操作极其简单，制作方便，不但看起来逼格大气，不失经典之作，并却做私房的朋友们批量生产也都是可以轻松搞定的。

蛋黄：3个

黑朗姆酒：30克

砂糖：60克

马斯卡彭尼：200克

动物奶油：180克

制作：

1. 隔水加热蛋黄，砂糖和黑朗姆酒，并用手持搅拌机搅拌，直到体积升为三倍。约5~8分钟。

2. 去除热量，加入马斯卡邦尼，搅拌混合。

3. 再将淡奶油打发到硬尖峰的状态，等到马斯卡邦尼混合物冷却下来，就将淡奶油加入，搅拌均匀。

4. 保鲜膜包裹好。放入冰箱4小时以上，或者隔夜。

低筋面粉：60克

苦甜巧克力：96克

可可粉：60克

植物油：30克

香草精：2.5克

朗姆酒：23克

鸡蛋：6个（蛋白，蛋黄分离）

盐：2克

砂糖：160克

制作：

1. 烤箱预热175°C，准备一张烤盘，上面放一张不沾纸。

2. 将可可粉和面粉过筛。

3. 巧克力融化，加入植物油，香草精和朗姆酒一起。

4. 蛋黄和砂糖打到发白蓬松的状态，加入巧克力的混合物里面搅拌均匀，

5. 再将过筛的粉类粉三次倒入，搅拌均匀。

6. 蛋白和盐，砂糖一起用搅拌器打到尖峰的状态，然后拌入巧克力混合物里面. 将面糊倒入转备好的烤盘，进入烤箱烘烤10~12分钟。（依据自己实际炉温）取出后冷却1~2分钟。

7. 展开蛋糕，将提拉米苏奶油抹刀蛋糕中心和边缘的部分。

8. 然后卷起一侧，向对侧滚动，直到卷起来，保鲜膜包裹好，放入冰箱2小时以上。

9. 取出后顶部撒上少量的可可粉和巧克力碎。

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