2018-04-14 15:18:09|已浏览：1049218次
平时吃饭
没什么胃口的时候
来一碗甜品最好不过了
然而
你知道吗？
吃甜品也有风险
大家都知道
双皮奶又滑又甜十分可口
但是会爆炸的双皮奶你见过吗？
近日
广东韶关的龙小姐
下班后约朋友吃甜品
点了一碗窝蛋双皮奶
没想到意外发生了
刚用汤匙撩了一下
想找双皮奶里的蛋
眼前双皮奶居然炸了
炸了
了
动画还原当时情况
这个“炸蛋”双皮奶威力挺大
不仅眼睛受伤红肿看不清东西
脸部、颈部
还有手臂都被烫伤了
视频↓
好端端的双皮奶
为什么会突然爆炸呢？
据了解
这是由于甜品店的学徒操作不当所致
把窝蛋打在双皮奶后放进微波炉加热
比平常多加了一分钟
由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
所以
凡是粘稠度比较高、凝固状的食品
微波加热的时间不能过长
一般不要超过一分钟
另外也可以尝试水浴加热
和蒸锅常压加热的其他加热方式
记得小心操作使用微波炉
避免发生不必要的危险
来源：西安晚报
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编辑：蓓蓓 责编：卡卡
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