2018-03-23 14:25:46|已浏览：1049249次
如何挑选羊排、整鸡、牛排、牡蛎等西餐食材？
鸡蛋如何切出光滑的截面？水波蛋零失败技巧是什么？
如何制作酱汁顺滑又浓稠？如何使汤汁颜色更鲜亮？
烤羊排如何减少汁水流失？做龙虾如何最大程度激发香味？
这些疑问，下厨房专栏《安琪的20道节日西餐》都会给你答案。
每周更新两期，陪伴大家每周学会两道西餐；
作品点评和留言答疑，解决制作过程中产生的困惑；
上传作业有机会得：会飞的黄油半熟芝士两盒，共十份；
上传所有作业有机会得：海氏C40烤箱，颜色任选，共一台。
郑安琪，毕业于法国蓝带烹饪学院 · 加拿大分院，曾任职于上海外滩十八号 Mr and Mrs Bund餐厅，与多位米其林星级厨师学习&共事，也曾在亚洲排名第三的米其林餐厅 Ultra Violet 随其主厨 Chef Paul 深造学习。
“会飞的黄油”主讲人。
古今中外，庆祝节日的方式中，“吃”是恒久不变的主题。《安琪的20道节日西餐》：
囊括五个西方重要节日
每个节日按西餐标配呈现四道菜：主菜+配菜*2+甜食
视频+图文的形式，教授二十道操作简单的西餐料理
每款食谱经过多次测试，成功率高
配以详细的西餐理论知识、专业技法
步骤&要点详细
视频专栏 | 《安琪的20道节日西餐》
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