冷饮甜品培训港式甜品糖不甩怎么做

材料：

　　糯米粉160克、粘米粉40克、水约130克(主料)(约22个的量)、红糖50克、生姜3片、水50克 (糖浆汁)、花生碎50克、黑白熟芝麻适量、白糖30克 (配料)

　　做法：

　　1、将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用(可以直接用200克糯米粉制作，我是为了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q弹，喜欢糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圆子不要太大，包馅无所谓，不包馅小一点最好，15克个人感觉大小合适)

　　2、将圆子放到水中煮至漂浮

　　3、另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出(加了姜片味道很棒，而且和红糖一起暖胃的效果好，根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁)

　　4、将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀

　　5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，(注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满圆子，同时还可以避免糊底)糖汁浓稠，圆子后关火

　　6、将圆子装盘，撒上增香的配料即可(花生碎和芝麻多多的最好)

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