西点短期专业培训厨师培训厨师学校-杭州新东方烹饪学校

2017-11-03 15:09:21 488次

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上课班制：脱产班
课程类型：专业课程

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课程详情

蛋糕培训
每一份西点蛋糕都是一件艺术品，只不过是能让人吃进肚里的艺术品，不但给人视觉享受，还能充分调动味蕾，是欢乐生活中一道靓丽的美食风光。
对新时代的我们来说，21世纪的西点行业是大有作为的行业。据统计，西点蛋糕行业在中国正以20%的速度高速发展，由于中国地域广阔，从一级城市到四级城市的分化大，烘焙行业远远没有饱和，而且人才缺口大，西点师的薪资待遇也是水涨船高。
蛋糕培训课程一
【培养目标】（学制一个月）
以提升学员裱花甜点技能，培养适应市场需求的裱花师、甜点师。
【学习内容】
1、掌握西点原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求，熟练掌握西点裱花基础技能知识和甜点的制作；

2、学习西点裱花和甜点的技术流程，掌握西式艺术蛋糕和甜点制作技术，了解西点专业理论知识；
3、学习蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理，了解西点成本控制；
蛋糕培训课程二
【培养目标】（学制一个月）
以提升学员烘焙技能，培养适应市场需求的烘焙人才。
【学习内容】
1、掌握西点烘焙原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求，熟练掌握西点烘焙基础技能知识；
2、学习西点烘焙技术流程，掌握西式糕饼系列品种的制作技术，了解西点烘焙专业理论知识；
3、学习蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理，了解西点成本控制。

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