为什么很多烤鱼店叫巫山烤鱼？

为什么很多烤鱼店叫巫山烤鱼？

 

没啥关系，巫山烤鱼好吃，名气大，有的店就是巫山人开的，不叫巫山烤鱼叫啥，还有的大概是冒名顶替吧，就跟全国到处都有沙县小吃，你说为啥他们都叫沙县小吃。”除却巫山不是云“是出自唐朝大诗人元稹悼念亡妻韦从的组诗《离思（之四）》，是说看过了巫山的云就觉得其他地方的云都不算云了，表现了对妻子的怀念之情。巫山云雨很美，如何美法，参见宋玉《高唐赋》，《神女赋》。我是巫山人，欢迎来巫山旅游，赏云雨，吃烤鱼，快哉！嗯，还有三峡，小三峡，小小三峡，快来巫山吧哈哈哈！

 

作为巫山人，刚到北京的时候，也惊叹于大街小巷无处不在的巫山烤鱼——甚至到了“有成都小吃处，必有巫山烤鱼”的地步——顿时有种墙内开花墙外香的感觉。其实巫山烤鱼在重庆乃至巫山本地都默默无闻，万州以上都以万州烤鱼、诸葛烤鱼等为尊，到巫奉（巫山、巫溪、奉节）地区则是以巫溪烤鱼为最佳。然而巫山烤鱼竟然在万里之遥的京城有偌大的名声，实在让我与有荣焉。
后来才知道，原来巫山烤鱼是由江边城外引进北京，并一炮打红。知道这件事是因为看到这则新闻：30名贫困大学生获北京江边城外集团资助。找北京的巫山老乡一打听，原来江边城外的老板在全国各地寻找可以引进的新菜品时，在巫山县相约烤吧（相约烤吧 — 中国.巫山网）吃到烤鱼，发现其中的商机，于是对该菜肴进行学习和改进，引入到旗下餐厅，并将此烤鱼命名为巫山烤鱼。结果巫山烤鱼大获成功，为感谢巫山人民的智慧，每年江边城外会资助巫山贫困学生。
巫山烤鱼现在已经逐渐变成一道菜名，类似于重庆鸡公煲，跟是否是巫山人开的店没有关系。实际上在北京，很多成都小吃、巫山烤鱼店的老板都是开州人，极少有巫山人在北京开饭店。
以上。

 

巫山烤鱼属于烤鱼第二代，新式烤鱼采用炭火现烤，铁板上锅边炖边吃，鱼当道第五代新式烤鱼，好吃不上火，全国都有门店

 

现在，巫山县人民政府已将巫山烤鱼作为十三五国家项目，正式将巫山烤鱼作为品牌向全球推广，并专门成立了巫山烤鱼协会。巫山烤鱼也将成为中国第一支上市的烤鱼品牌。巫山烤鱼在2018年11月17日中国巫山烤鱼节上，也正是发布全球连锁经营信息。这将意味着，巫山烤鱼作为全球知名品牌，正式开展招商加盟工作。巫山烤鱼总部在巫山县游客中心黄金地带，2000平米的总店餐厅临长江而建，坐在餐厅向窗外眺望，窗下就是大宁河和长江的交汇处，对面两山之间就是著名的巫山长江大桥。