专业课程介绍：两年内你能学到什么？
一个月：名师指导，示范教学，我也能刀工娴熟，熟练翻锅，能雕出美丽的牡丹花。
三个月；名师示范教学，系统化教学模式，我可以雕艺术雕整雕，独立做一些菜品。
六个月：各项技能娴熟，我也能练制菜肴，我也能有自己的一项绝活啦。
十个月：增强学生的实际动手操作能力，学习相关菜肴美化课程，拓展学习知识面。
一年：宴席策划及制作，掌握当今流行菜，熟练掌握家常系列菜肴的制作方法。
两年：厨艺更纯熟，对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉，实操也以宴席制作为主。

四大系统化学习阶段
A、技能基础模块
1、厨房基础技能与规范
2、原料刀工成形及运用技巧
3、烹饪原料熟处理及加工技术
4、烹饪基本味和烹饪技法。
5、基础冷菜冷拼及雕刻技术
B、技能拓展模块
1、常见味型和烹饪技法风训练
2、常见冷菜冷拼制作技术
3、食品雕刻技术
4、中西点及酒店常见品种制作
5、分档取料和简单火锅制作
C、技能强化模块
1、酒店流行冷菜制作
2、市场流行中西点品种制作
3、山珍野味等原料品种制作
4、地区流行菜及特色菜制作
5、经典名菜和宫廷等菜肴制作
6、各类流行火锅和卤烤制作
D、岗前训练模块
1、特殊器皿及60道特色菜肴
2、各类宴席菜单的设计制作
3、各类干货原料涨发与制作.

六大教学优势
1、35人小班教学重点培养学生动手操作
2、实训大师一对一教导辅学
3、定期举办各类技能比赛
4、实践课程全部由烹饪名师、行政总厨担任
5、授课模式全部采用多媒体教学
6、实操大师亲自示范教学