专业概述
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
THE FOUR SEMESTER, YOU HAVE LEARNED SOMETHING.
培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。 
就业安排：学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。
学习内容
第1学期：技能基础模块
主干课程
1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;
2.专业理论知识学习；
3.裱花课程花卉类制作；
4.烘焙西点、干点类制作；
5.西点基本功强化练习；
理论课程
《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生》、《中西点基础知识》、《图说西点烘焙》、《烘焙食品工艺学》、《烘焙食品加工技术》、《西点烘焙制作》等。
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第2学期：技能拓展模块
主干课程
1.陶艺蛋糕学习与制作；
2.巧克力配件学习与制作；
3.蛋糕课程的学习与制作；
4.翻糖蛋糕学习与制作；
5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
第3学期：技能强化模块
主干课程
1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作；
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作；
4.曲奇、手工饼干制作；
5.千层酥、泡芙等干点种类制作；
第4学期：岗前培训模块
主干课程
1.塔、派类、慕斯、巧克力制作；
2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；
3.西点流行点心制作；
4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；
5.岗位模拟及就业指导；
专业优势
80%实践操作 硬件设施齐全 雄厚师资力量
PRACTICAL，OPERATION TOP EQUIPMENT，STRONG TEACHER FORCE.
80%实践操作
1.立体教学模式
2.蛋糕和烘培理实一体化
3.模块强化实训阶段达标
4.职业化校园素质与培养
硬件设施
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙
理实一体化教室，实操一人
一套模具、转台、多媒体教学
立体化教学确保教学质量
培养目标
培养精通西点制作，懂经营
善管理，熟练掌握各项西点
相关技能与知识，并具备创业
能力的人才为目标
中外名师教学
云集专家团队 荟萃中外名师
INTEGRATED CHINESE AND WESTERN TEACHER TO EXPLAIN
该专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队，学校先后聘请包括欧美西点大师、大型酒店和大型西点烘焙企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验，将高超的烘焙技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子，得到社会业界的高度认可。

联系我时，请说是在123培训网看到的。