川菜大厨精英专业
两年制 大众热门专业
雄厚的师资力量
雄厚师资力量大型酒店就业
大型酒店就业完善的教学设备
完善的教学设备多媒体现代化教室
多媒体现代化教室情景化教学
阶段性教学欧式经典西点品质
培养专业厨师精英
培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。
就业安排：学生毕业后，推荐到酒店、大型餐饮连锁企业工作。
教学优势
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
技能基础
八大菜系菜经典名菜（一）；川式传统菜；川式地方特色菜；川式代表菜。
技能拓展
八大菜系菜经典名菜（二）；川式传统凉菜制作；花色拼盘制作；食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕；中式面点。
技能强化
八大菜系菜经典名菜（三）；新派凉菜制作；川式酒店时尚菜； 川菜高档菜；新派川菜；地区流行金牌菜，高档干货原料涨发、卤水制作，火锅、干锅制作。
岗位实训
川菜导师强化训练；特殊器皿菜肴、川菜经典名菜；宴席菜单设计与制作、现代高档宴席制作；毕业综合技能会考。
国内大型餐饮企业
香格里拉大酒店 外滩华尔道夫酒店 华彬费尔蒙酒店 索菲特万达大酒店等
国内大型餐饮企业
国内连锁餐饮集团
万达威斯汀 全聚德 宝格丽 丽思卡尔顿 上海锦江国际 凯瑞大酒店 英迪格等
联系我时，请说是在123培训网看到的。
