巧克力装饰专修班课程培训-上海飞航国际美食学校

2017-12-05 14:01:14 466次

课程原价：￥电询
网报价格：￥电询
上课班制：脱产班
课程类型：专业课程

授课学校：上海飞航国际美食学校

联系Q Q：该课程是用户免费注册发布,未实名认证！不提供联系方式和报名等咨询服务！信息仅供阅读参考！如侵权请联系我们删除！邮箱：196594267@qq.com

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课程详情

巧克力装饰专修班教师团队
萃取中外厨艺精华先进教育思想传递
刘满仓 Larry
毕业于扬州大学旅游烹饪学院
期间在扬州市“新侨西饼屋”任西点师
曾任上海面包新语（八佰伴店）烘焙店长，“红宝石蛋糕”技术总监
曾在上海市西点比赛中荣获二等奖
第十三、十五届全国烘烤职业技能竞赛烘焙制作荣获金奖
刘彐梅 Lisa
上海旅游高等专科学校毕业;上海市餐饮烹饪行业协会会员;
擅长制作欧式烘焙、西式甜点、裱花蛋糕、陶艺蛋糕等;
曾就职于“面包新语”、“巴黎贝甜”;
2005-2008年担任韩国‘赛罗贝旗“、”雕刻时光“西点主管;
2008-2010年担任西藏大厦万怡大酒店西饼房总厨;
2012年曾经获得第十三届全国烘烤职业技能竞赛上海赛区金奖。
王玉红
毕业于黑龙江商学院食品工程专业;
现为多家糕点企业任技术督导员;
从事西式面点专业教育多年，曾在上海瑞金洲酒店工作;
1997年在哈尔滨白天鹅大酒店工作任西点领班岗位;
2000年在上海浦东国际培训中心担任西点专业技术督导;
现为上海飞航国际美食中心西点专业高级课程技术总监.
曹文友 Cherles
1994年开始接触西点行业，刻苦钻研，有丰富的西点理论和实战技术；
1999年，任职上海港教育培训中心西点老师；
2001年，任职上海铜川职业技能培训中心西点老师；
2012年，任职于上海浦东国际培训中心，至今已培养了数千名学员。
2017年，加入飞航学校，任职西式面点和中式面点教师。
Johnny Barbot
毕业于美国烹饪学院；
2002年5月在四星级jean Georges Vongerichten餐厅担任高级西点师；
2002年11月，他被纽约杂志评为“最佳新糕点厨师”；
2003年获得了由James Beard Foundation颁发的年度杰出西点大师；
2006年获得此机构的最具声望奖；
2003年和2006年被提名为杰姆斯比尔德基金会的“年度杰出的糕点厨师”殊荣；
2007年，福布斯10个最有影响力的大师之一；
2010年，来到中国寻求新的发展；
2013年，成为我校西点课程教学顾问。
巧克力装饰专修班课程内容
传承经典景观世界
巧克力装饰专修班
传授线条巧克力、巧克力手工糖制作、几何异形巧克力、塑形巧克力、塑形巧克力泥制作、巧克力铲花等种类。具体造型有树叶、雪花、软巧克力、夹心巧克力、坚果巧克力、松露巧克力、圆形、心形、多边形、扇形、巧克力夹色、渐变色、线条弹簧、卡通造型、花型、烟卷、巧克力棒、枫叶、五瓣花、玫瑰花、康乃馨等制作。

联系我时，请说是在123培训网看到的。

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