第一阶段 技能基础模块(90课时)
技能基础模块为15天:裱花基本功5天,字体、花边、抹坯5天,烘焙5天;
第二阶段 技能强化模块(138课时)
技能强化模块为23天:生肖5天,整体蛋糕5天,烘焙流行品种10天,流行甜点3天;
第三阶段 综合实训(30课时)
两年制金领大厨专业
以培养现代化餐饮行业厨师长、行政总厨为目标,具备厨房管理...
两年制经典西点专业
以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级...
两年制大厨精英专业
以培养大厨、主厨、厨师长为目标,注重学生综合素质的...
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