在驴肉的各种吃饭中,数驴肉火烧为常见,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间,加上豫香园祖传的烹制手艺,煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
“天上的龙肉,地上的驴肉”,临沂的莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物,饮天湖、石泉湖天然矿泉水,其肉味道鲜美,营养丰富,闻名全国的“莒南老地方驴肉店”,用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉,配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形具佳,是大补佳品,令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。 一般很少买到生驴肉,大都是熟制品,买来可以切片凉拌,或做成火烧。正宗的火烧是不带烧烤酱的,咱自己加上就是为了味道更美。
驴肉火烧在中国北方源远流长,以肉香味美广为民众喜爱。美食总部广集先人精粹,革新烹制工艺,使其兼蓄古风古味,且营养卫生,配以可口的小菜,香醇的家常粥,并逐步研发了驴肉菜系,把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体,辅以简洁明快、个性鲜明的装潢,洁净优美、舒适宜人的就餐环境,在餐饮文化氛围浓郁的古城,独树一帜。
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河南省新乡市豫香园小吃培训学校
地址:新乡市卫滨区解放路与中同路交叉口向北50路西
乘车路线:1、火车站1路(21路)到新华医院站(解放路与中同路交叉口)下车,过红绿灯50米路西餐饮美食服务中心(进门找武老师)。
2、火车站和汽车总站(西站)到学校800米距离,可步行到校只需8分钟。
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