深化餐饮培训提升 保障校园饮食安全

       会上，餐饮科工作人员剖析了全市学生“小饭桌”当前现状及主要问题隐患，详细讲解了小饭桌的设施设备配备标准、登记公示、安全管理制度、环境卫生、从业人员、食品采购、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度和要求，并结合近几年发生的学校食堂（小饭桌）食物中毒事件，对食品安全事故的预防和处置进行了培训。

主管局长对小饭桌食品安全工作提出具体要求：一是提高认识，强化小饭桌举办者是第一责任人的法制观念；二是要落实责任，站在对广大学生身体健康和生命安全负责的高度，全面做好小饭桌食品安全管理工作；三是加强食品安全知识学习，切实提高食品安全管理水平和实际操作能力。