昆明菠萝包的制作菠萝包怎么做蛋糕甜品的制作一对一教学

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菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币.5至不等，深受香港人欢迎。而除了在香港外，在中国南方地区亦甚为普遍。

小贴士：

1.制作面包时，往面粉里加入液体部分，最好先预留15克左右的液体，因为不同牌子的面粉吸水量不一样。
2.关于发酵的时间，各地气温不同，所需时间也不同，最准确的方法就是看状态，冬天时间长，夏天时间短。
3.烘焙的温度，要根据自家烤箱的脾气来进行调节。
4.做菠萝皮时，要分次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性。
5.因为菠萝皮比较粘手，包菠萝皮要注意手法：左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上，然后稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的粘到面团上。继续由外向里的捏面团，直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团。
6.最后用小刀轻轻的划出格子花纹时，不要太深，以免影响酥皮卖相。

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