北京韩式泡菜培训哪家最特色，韩式泡菜的做法

2017-11-05 11:11:39　　人气：1049221

韩国烤肉培训-上海云姬餐饮管理有限公司

课程级别中级

培训周期一周以内
上课时间全日制
上课地址
北京市朝阳区龙爪树街1019号
【师资介绍】
牛老师教龄：20年
牛老师是著名的烹饪大师，多年的厨师生涯中，牛老师恪守岗位，以最精湛的厨艺打动了许多人，将中华美食的魅力发扬广大。作为中国烹饪老师，他不断开拓创新，对豫菜、川菜和鲁菜的制作进行了深入地研究，他不仅厨艺精巧，技术娴熟，在烹饪道路上走出了别具一格的大师风范，更是在事业上尽心竭力，鞠躬尽瘁。
【课程简介】
韩式泡菜技术培训班（培训韩式泡菜技术多少钱？）
“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
1、项目名称：韩式泡菜
2、地址安排：北京、济南
3、授课班型：全日制班、周末班、随到随学
4、学习周期：学员自由安排时间、一般2-10日左右
5、授课老师：程老师、牛老师
6、针对人群：想餐饮创业开店、学习餐饮小吃类技术
7、收费价格：咨询、微信咨询
8、所属行业：特色面食小吃行业
9、经营模式：经销商区域代理商自由代理单店直营二级特许加盟商
韩国泡菜韩式泡菜的特点：酸甜微辣，色泽明快，鲜亮~~是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。

近些年来，各种品牌项目与特色小吃出现并且分布在各大的城市当中。吸引着消费者们，所以现少少的投资者创业者逐渐的把目光投向了餐饮特色小吃的市场当中;小吃项目的消费群体也比较广泛;价格也比较适合。如果大家和投资经营一个项目一起在餐饮行业当中奋斗的话;欢迎大家的加入;欢迎来公司进行考察项目;如果您对于哪个项目有什么疑问或者想了解更多的项目可以随时的小编辑为您做最为详细的介绍以及解答!
韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
韩国泡菜制作方法:
1、大白菜切对半(我这里切成四份错了啊，一会要塞调味丝的时侯不好放，建议是切对半)
2、用15%的盐水浸泡白菜8-10小时。
3、泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净，沥干水份。
4、把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉。
5、在盆内放入特细辣椒粉，加入事先做好放凉的糯米糊搅拌均匀。
6、分别把白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个擦成丝。放入放了辣椒粉的盆内。
7、倒入磨好的蒜蓉和姜蓉 (蒜蓉和姜蓉是1：1的量)
8、放入4大调羹的虾酱和适量鱼露(鱼露和虾酱是咸的)所以不用放盐了。虾米，适量白砂糖(量由自己把握，可以边拌边尝尝味道的。我家吃的甜，所以我放了不少虾酱和白砂糖)
9、戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了。(蔬菜很快会出水，变软了用干净筷子拌起来)
10、把白菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内，每一层都要铺均匀。
11、最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品。
12、(做腌萝卜)另外取一只白萝卜切块，先用盐水浸泡半小时去生气，然后用凉开水冲干净沥干水，和拌好的调味丝混合均匀即可。

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