2018-01-05 23:10:17 人气:1049220
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2018.01.05 星期五
小寒
隰县成惠职业培训学校举办“中式烹调17期(桑峨)培训班”,不仅仅全程免费报名,还将获得国家认可的职业资格证书,由于培训内容实用、易学易懂,符合了广大村民的培训需求,吸引了70多名村民报名参加了培训学习。
姚老师教授学员的大酱炖鱼
鱼肉营养丰富
味道鲜美
具有祛湿补气血的功效
适合大众人群的食用
颇得男女老少的欢心
经常出现在家家户户的餐桌上
不同于山西的每一道菜做法都区分的清清楚楚
东北更倾向于一锅炖
炖的方法也简单、豪爽之极,
将各种菜品一股脑投入锅中,
加入东北大酱(太阳岛)十三香,醋,老抽,八角桂皮香叶等
用文火慢慢炖,
而慢炖的过程又使得各种配料互相渗透
食材之间也能融合得更好
味道上也更有层次
让人体会到东北人性格中的“豪迈”。
东北独有的做法,五花肉和鱼同炖,相比很多人都是第一次见这个吃法,再加上东北大酱,整个鱼炖出来后汤汁香醇浓厚,鱼肉鲜嫩味美,五花肉吃起来也毫不油腻,东北人豪爽、大口吃肉的风格体现的淋漓尽致!
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