培养方式

一年制烹饪精英 实操为主，理论为辅，培养烹饪技术娴熟的大厨人才

特点：以培养复合型烹饪技术人才为目标

小班制互动培训 理论一体化 注重实践

实操练习

刀功练习

学习内容

注重学生实践手动能力训练，培养综合型的专业烹饪技术人才，要求系统地掌握菜系知识，餐饮管理，烹饪工艺，现代营养学等专业理论知识，熟悉八大菜系的制作技术，有良好的创新意识和菜品研发能力

教学环境

模块化教学采用标准化教学流程，多媒体教学。教室模拟酒店，情景实战操作紧跟餐饮市场，强化学院操作技能，小班互动式实训教学

烹饪名师

教师均是由行业内具有较高知名度，有丰富的经验及技能，在行业界享有较高社会知名度的教师组成

学生作品