从视觉和口感上散发着健康气息的蛋糕
  今天武汉西点培训带来的是一款无论是在视觉上还是在口感上，都能够带给人一种清爽自然感受较为经典的水果裸蛋糕，这款裸蛋糕是这种较为有厚重感的胚底和胚身之间添加的是一种不含有任何染色剂非常健康(Health)的馅料，而对于整体的点缀（embellish）上更是采用(cǎiyòng)了应季的鲜果进行装点，或者是插上一些装饰(zhuāng shì)性的装饰品，从而全面的展现出了这款裸蛋糕最为贴近大自然的味道，给人一种返璞归真的独特（释义:特有的、特别的)享受(xiǎng shòu)，而在欧美这种裸蛋糕更是成为了一种时尚的主流，而它的味道也并不比传统(chuán tǒng)的奶油(Cream)蛋糕甚至是那种具有时尚美感曾经风靡一时的翻糖蛋糕差，而在西点培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)裸蛋糕的一些可爱造型(zào xíng)可以通过( tōng guò)在装饰上点缀上一些较为可爱的彩旗，或者是圣诞老人的帽子这样的装饰性物品，也使得孩童能够更加的喜欢这种健康的裸蛋糕。

   这款裸蛋糕通常在装饰上为了不显得过于单调通常也会选择(xuǎn zé)二三种应季的效果(effect)进行搭配（collocation)，而对于这种搭配上最为经典的还要属树莓、桑葚(sāng shèn)、草莓甚至可以选用蓝莓(蓝梅)来进行丰富（plump)的视觉搭配感，这一种可以按照每个地区不一样的时令鲜果来进行搭配，创造出那种视觉上的冲击感受，而通过( tōng guò)这款裸蛋糕的选择举例不难看出在挑选这种时令鲜果的时候大多会选择一些个体比较小容易(easy)进行搭配的效果来诠释整体的清新感，而对于这款裸蛋糕上面将所有的部分(bù fèn)连接在一起的这种奶油(Cream)的制作(Make)蛋糕培训提到对于这方面其实相对的比制作奶油蛋糕来的简单(jiǎn dān)很多，因为这种淡奶油是需要(xū yào)先进行百分百打发才能很好的进行装饰性的操作(cāo zuò)，不然很容易造成塌陷和过早的软化，而在融合(róng hé)了奶酪之后定型方面就很容易解决(jiě jué)了。武汉西点培训蛋白打起泡后再将糖分2～3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密，表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮，同时由于糖的焦糖化和美拉德反应，表皮色泽逐渐加深，但制品内部可能还较湿，口感发粘。内部烘透：随着热渗透和水分进一步蒸发，制品内部组织烤至最佳程度，既不黏湿，也不发干，且表皮色泽和硬度适当。

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