培养目标:想抓住机会，抢占先机，在中国推出硬、软欧包、天然酵母面包为主的手感烘焙技术的先行者。
学制:一周
学费:可申请教育分期
主要学习内容
面包的基础知识、老面制作、天然酵母培养、和面、成型、手 法练习、常用花式、欧式面包。以及特殊面团制作、艺术面包造型等。经典意大利、德国、法国风味面包、艺术面包等
专业基本功
基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售

 主要课程
1.培养天然酵母、天然老面制作、巴黎香颂
2.冲绳黑糖、 高纤维奶酪包 、炭烧核桃
3.黑眼豆豆 、 养生姜黄 、 养生全麦包
4.布里欧雪花、紫薯恋人、 蓝玫那提 
5.布郎休提子、贝果、  法棍
6.鲜奶高钙、维多利亚的秘密、 产品总结。