切，割，搓，折，烤等及第二次发酵技术学习格式面包肉松面包、
奶油面包、毛毛虫面包、拉包、小餐包、酥肉面包、排面包、汉堡面包、丹麦面包、麦穗面包、俄罗斯面包、鞭子面包、牛角面包、土司面包、提子土司，红豆土司，法式长棍面包、全麦面包、裹料面包、甜甜圈面包、豆沙面包，软面包，白面包，椰丝包，方包等30来种产品掌握各种面包的做法及烤法，关键在于用料，烤制、和发酵。面包的口感决定于此学习面包的馅料掌握各种面包馅的来源和制作及面包的沙拉制作过程讲解掌握各种馅料的制作和面包的搭配面包的成品醒发，烤制，装饰，加工，包装掌握醒发的温度，湿度和体积的大小
、面包与馅的搭配，烤炉的温度高低及出炉时间等要素特色饼类制作南瓜饼，老婆饼(10多个口味)、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼等学习各种饼类的制作和烤制及出炉时间学员自行练习和复**结学习各种面包，蛋糕，饼类的常见问题及处理方法，产品的销售及开店管理和学员自行发挥能掌握好各类技术，把学好的各种技术好好发挥，加深了解产品各类知识及开店的各方面事项，学不会免费学会为止来学包大家学会，面包类很注重口感，大家不管去哪里学面包，蛋糕类都要先试吃，口感不好没有市场的
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