教学内容

1、了解西点房设备的基础使用与保养；
2、熟悉掌握基础西点制品的做法；
3、市场流行甜品制作与面包烘培。

学习内容

基础裱花技术、海绵瑞士卷、奶香曲奇、蜂蜜小餐包、虎皮卷、芝麻瓦片、肉松卷、全麦面包、奶油泡芙、葡式蛋挞、黑森林、.蓝莓慕斯、枣泥方糕、毛毛虫面包、蛋黄饼干、提拉米苏、切片吐司、油炸面包、干果油脂蛋糕、法式面包等。

目标
以培养技术扎实的西式面点技术人才为目标。