钓鱼台菜培训-北方钓鱼台国际烹饪学校

钓鱼台菜博采国内各菜系之长，
按照“以味为核心，以养为目的”的宗旨，
上承宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，
外及世界各国风味，内及国内八大菜系，
广采博取，撷英集精，
形成“清鲜淡雅，淳和隽永”的独特风味。
精修专业：“钓鱼台菜”精修专业，本着弘扬中国烹饪文化这一宗旨开设，作为学校最具特色的精品专业，由多位来自钓鱼台国宾馆的资深烹饪大师负责教学指导。
提炼创新：学员在经过专业理论培训、烹饪实践训练后，将进一步研修“钓鱼台菜”，教师将系统诠释“钓鱼台菜”的形成与发展，讲解“钓鱼台菜”是如何通过引进、改造、提炼、创新，独立于八大菜系之外，形成自己的独特风格与体系。
合理配膳：钓鱼台国宾馆烹饪大师将从五个方面提高学员烹饪技能：优选用料、精益求精；精细加工、讲究技艺；提炼升华、创新口味；中西结合、取长补短；合理配膳、讲究养生。