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热锅串串，又叫串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 成都的“川菜映像串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重 庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。 小吃培训所有热锅串串，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，真技术配方，您创业路上的好帮手! 
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。 自我实战：1、亲自处理原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程 
1、热锅串串的各种香料的认识及作用讲解，初步的加深对餐饮食材的了解。 2、热锅串串的秘制底料的底油的熬制配方传授 。 3、热锅串串各种菜品的处理，改刀加工。 4、热锅串串的底油的回收技术培训。 
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。 
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