讲师信息：

Alexandru Niculae，罗马尼亚人，新一届世界咖啡冠军。

与咖啡结缘于三年前，从那时起，他决定做一名卓越的烘豆师！三年间他奋发自学，积极参加国内外的咖啡研讨会，并从十几个国家进口许多不同品种的咖啡豆苦练烘焙，用热情研磨出好身手。他的学习秘诀是参加比赛，因为“从竞赛对手上学习，不论是烘焙还是冲煮”，对自身都会有很显著的提高。

2015 年，Alexandru赢得罗马尼亚烘豆赛冠军，并在瑞典举行的世界烘豆大赛中名列第8。

2016年 ，Alexandru 卷土重来，再度拿下罗马尼亚冠军。

2016 年3月底在上海举办的「世界杯烘豆大赛」(World Coffee Roasting Championship)中，各国高手如云，罗马尼亚的咖啡师代表 Alexandru Niculae以黑马之势技压群雄，以一分之差险胜俄罗斯 Double B 首席烘豆师 Dmitry Boroda，这其中还包括赛前较被看好的上一届世界亚军瑞典 Joanna Alm，英国的 Matthew Robley-Siemonsma。

这一年来，Alexandru 到访世界各地，举办研讨会，与不同国家的烘豆师切磋交流，收获了丰富的教学经验，并且更深入地掌握了不同烘豆机的特性。

学习形式：理论+实际操作

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