欧式西点A班

课程安排：

烘焙面包行业的发展历史文化介绍，以及内地面包品牌的了解，面包的种类介绍，面包内部组织结构的了解和制作工艺。原材料鉴别采购，产品的制作（配料-称重-下料-打面-醒发-分割-称重-二次醒发-制作-包馅-成型-发箱醒发-刷蛋液-烘烤-出炉-冷却-表面装饰-成品制作完成）。产品上架的摆放，设备的安全使用及保养，炉温的控制调试，烘烤中所需要的细节产品储存。

软欧包系列：

▲ 瑞士摩卡巧克力面包 ▲ 杂粮提子软欧 ▲ 欧蕾红茶葡萄面包  

▲ 维也纳马蹄面包 ▲ 黑眼豆豆 ▲ 黄金罗宋面包

▲ 潘妮托尼 ▲ 蔓越莓贝果

台式面包系列：

▲ 台式条例面包 ▲ 蔓越莓奶油面包 ▲ 巧克力杏仁面包

▲ 卡通小章鱼面包 ▲ 香肠调理面包 ▲ 樱桃奶油面包

▲ 肉松调理面包 ▲ 卡通狮子面包 ▲ 菠萝包

▲ 卡通兔子面包 ▲ 芝士棒

三明治、吐司系列：

▲ 马苏里拉焗烤三明治 ▲ 火腿鸡蛋三明治 ▲ 晨风早餐三明治  

▲ 原味鲜牛奶吐司 ▲ 杂粮多谷物吐司

美式披萨系列：

▲ 夏威夷水果披萨 ▲ 美式香肠披萨