大厨精英专业培训北京新东方烹饪学校

2017-10-21 02:05:46 3次

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上课班制：全日制
课程类型：专业课程

授课学校：北京新东方烹饪学校

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大厨精英学习内容
实践为主理论为辅

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1、分阶段系统学习烹饪基础公共专业知识等；
2、各经典菜系的传统菜肴及创新酒店流行菜制作等；
3、当前酒店市场流行菜、风味特色菜、名师菜等；
4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕等；
5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、凉菜制作、烧腊技术、艺术拼盘、宴席制作等；
7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席、节日宴席等；
8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔等制作技术；
9、中式、西式时尚流行点心、民间风味小吃等；
10、各式精品西餐制作技术；

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大厨精英四大教学优势
四个学期阶段教学循序渐进学有所成

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三年制金典总厨专业
1、烹饪高等学府的现代化示范教室
北京新东方三年制大厨专业
2、专业化实训基地领导行业标准
南京三年制大厨专业
3、星级酒店厨房情景实战演练
北京三年制大厨专业
4、培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长
大厨精英四大模块教学
阶段教学循序渐进融会贯通学有所成

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第一专业基础第二专业提高第三专业强化第四综合训练
三年制大厨培训班
专业基础：刀工、刀法、花刀技术、勺工技术、基础菜肴制作、菜点装饰点缀、食品雕刻基础技艺、盘饰、烹饪等。
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一份付出两份收获

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大专学历
高中及其同等学历毕业的学生，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，根据国家政策，通过国家录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，颁发国家承认的成教大专学历证书。

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