蛋糕甜点学校哪家比较好

发布时间：2024-01-03 10:12:58

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一、怎样区别蛋糕的好坏：水份充足——食之口感湿润，很自然地不愿喝水破坏这种感觉，而吃低档蛋糕则干涩难咽，非喝水不可。质感细腻——幼滑、松化均由此产生，而低档蛋糕则口感粗糙。色泽柔和，香味纯正——淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，高档的蛋糕食后颊齿留香，而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味。二、蛋糕怎么吃效果较好：海绵类蛋糕一定要冻了才好吃，只有这样才爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多高级的蛋糕原料熔点很低（如天然奶油、高级巧克力、乳酪等），稍冷冻后吃起来更加入口即化。海绵类蛋糕水份充足，材料丰富，更要注意冷藏保鲜。而质感厚实的牛油蛋糕吃时较好稍微返热，牛油的香味就会弥漫出来，品尝过后仍然满口余香。?

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