品湾西点培训
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针对致力于独立开工作室、创业做微商的的烘焙爱好者。零基础、有经验者都可以学习，产品覆盖面广，以系统性、专业性、实操性、创新性的教学为特色。教学模式小班制、情景化。学习时间不限，学会为止，三年之类免费更新产品技术。
一、面包类制作：
1、设备烤箱的认识（商用/家用）维护及正常使用，醒发箱的认识与使用、打粉机的认识与使用、工具器具的认识与使用。
2、制作面包的手法：称料、打面、整形、醒发、装饰、烘烤手法的学习。
3、成品面包的装饰手法
4、调理面包：肉松包、火腿面包、培根面包、三明治、乳酪包、奶酪包、毛毛虫、培根棒、黄金红豆餐包、肉松餐包、蔓越莓餐包、
豆沙圈、樱桃小子、毛毛虫、豆沙餐包、肉松餐包、匈牙利培根、摩卡红豆、肉松面包、肉松海苔面包
5、甜甜圈的制作：原味甜甜圈、原味海藻糖甜甜圈、巧克力甜甜圈、肉松甜甜圈、坚果甜甜圈
6、手撕面包的制作：蔓越莓椰香吐司、黄金红豆吐司、豆沙吐司、肉松培根土司
7、土司面包：原味土司、杂粮土司波特土司
8、特色面包的制作：蒜香条、岩烧乳酪烤土司
9、烘焙馅料的制作：椰蓉馅、墨西哥、干椰丝馅、酥粒、黄金馅、烘烤色拉酱、无蛋色拉酱、光亮剂、卡士达馅、咖啡墨西哥、牛奶椰子馅、奶酥馅、波特皮、菠萝皮
二、法式慕斯西点的制作：
学员学习的课程讲解安排
原料工具的认识与讲解。
3、戚风原味胚、抹茶胚、巧克力胚的制作，
4、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯的制作与加工工艺
5、慕斯淋面的制作及装饰
6、黑森林制作、切件与装饰
7、巧克力淋面的制作
8、成品巧克力配件的装饰与作用。
9、提拉米苏（酸味提拉米苏）的制作、装饰及整体塑形
10、常规杯子蛋糕的制作及装饰
11、木糠杯的制作：原味胚底及隔层、抹茶胚底及隔层、奥利奥饼干屑底及隔层
12、布丁的制作和搭配使用
13、轻乳酪蛋糕的制作
14、红丝绒蛋糕的制作
15、内饰彩虹蛋糕的制作
16、马卡龙的制作
17、布朗尼的制作加工工艺
18、私房人气千层蛋糕、千层盒子的制作
19、雪媚娘的制作
三、手工饼干的制作：
酥皮泡芙、奶油小泡芙、糖心饼干、经典蔓越莓饼干、巴黎酥、芝士奶酥、奶香薄片、葡式蛋挞、蛋黄酥、卡通饼干
四、欧式蛋糕（卷）制作：
原味欧式蛋糕卷、抹茶欧式蛋糕卷、可可欧式蛋糕卷、虎皮欧式蛋糕卷、浮云欧式蛋糕卷、戚风胚、重油胚、杯子蛋糕体
五、韩式裱花制作：
1、韩式裱花的发展及行业前景的分析
2、韩式裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配
3、自调配奶油霜的制作
4、五瓣花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、康乃馨、松果、大丽菊、毛茛等主要韩式裱花的制作
5、韩式裱花蛋糕的整体塑形（成品制作
六、普通裱花蛋糕制作：
1、 设备烤箱的认识（商用/家用）维护及正常使用。各种奶油（动物奶油、植物奶油、半动半植奶油）的属性及制作要领，如何更好的打发淡奶油与植物奶油的区别，各个品牌奶油的属性及打发要领，蛋糕裱花工具的组合性认识。
2、鲜奶机的认识与使用、抹刀的认识与使用、各种异形蛋糕磨具的认识与使用。
3、花边的制作与技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰、八齿小号花嘴......
4、花边的组合设计制作：星星、花篮吊边......
5、六齿中号花嘴：玫瑰风情、点点......
6、中号排齿嘴：花篮吊边、贝壳走边......
7、花卉的制作：玫瑰花、旋转玫瑰花
戚风蛋糕胚的制作（原味戚风胚、抹茶戚风胚、巧克力戚风胚、彩虹戚风胚）
8、蛋糕抹面练习与讲解，圆形蛋糕胚、方形蛋糕胚、心形蛋糕胚的抹面技巧，花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用。
9、平面卡通的绘画及色彩搭配（如：kitty猫蛋糕、彩机器猫蛋糕、樱桃小丸子蛋糕......）
10、立体蛋糕的制作（如：芭比娃娃蛋糕、小汽车蛋糕、托马斯蛋糕、小飞机蛋糕、小黄人蛋糕、愤怒的小鸟蛋糕、米老鼠蛋糕、房子蛋糕......）
11、主题场景蛋糕的制作（如：冰雪奇缘蛋糕、麻将蛋糕蛋糕、熊大熊二蛋糕、婴儿满月蛋糕、扑克蛋糕、聚宝盆蛋糕......）
12、情趣蛋糕的制作（如：比基尼蛋糕......）、
13、鲜花蛋糕制作
14、淋面蛋糕的调配手法及装饰
15、现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项
16、巧克力转印蛋糕的技巧和制作
17、裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒
18、照片蛋糕的制作与技巧
19、不同尺寸蛋糕的换算
20、工作室对外售卖蛋糕学员进行实践操作（欧式水果蛋糕，卡通蛋糕、异形蛋糕、场景蛋糕、情趣蛋糕等等）
七、港式甜品制作：
杨枝甘露、班戟、芒果西米露、芝麻糊小丸子、紫薯露小圆子......
八、私房烘焙运营总体规划：
1、线上平台的搭建
2、线上平台推广的运营方式及渠道的沟通（团购、微信、QQ等等）
3、产品推广过程中产品价格的定位，及后期顾客的维护
4、成品的包装装饰及摄影技巧
5、后期同课程产品免费更新
6、（免费赠送1980元的微店运营课程）
作品展示
公司简介：苏州品湾餐饮管理咨询有限公司是一家集培训、加盟、研发、技术拓展为一体的服务型公司，本公司以专业的技术及丰富的开店经验为创业者们营造最大的保障，我们以实践为根本，以创业为中心，满足社会上众多中小投资者学习创业技能的需求。切合实际的市场经营理念，保证品质，共创社会价值。是广大创业者的首选品牌。
企业理念：全心全意为客户服务，客户100%的满意作为我们奋斗的目标。
价值理念：使每个创业者都能通过自己的努力来实现自己的目标与价值。
创业理念：首先开店是一个很系统的东西，我们在教学员技术的同时也会向学员讲解开店的注意点及要领，真正让学员做到“创业、价值、生活”的目标。
文化理念：公司与学员融为一体，只有学员创业的成功才能有我们公司的口碑，只有公司正常有序的运作才能保证后续学员的成功。
沟通理念：我们与学员之间相互沟通，相互理解，促成学员学习的轻松与高效。后期我们会免费不定期跟新新品。
学校名称：品湾西点培训
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授课地址：苏州市相城区相城大道168号新尚广场A座705、704室 预约参观
