诸葛烤鱼培训—南京贵港记餐饮

诸葛烤鱼培训

诸葛烤鱼以特殊的制作工艺和合理的调配而深受广大消费者的喜爱，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富，是聚会聚餐的首选佳品，诸葛烤鱼以先腌制然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“为不外泄”的烧烤口感，吃起来表皮香脆，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，烫在鱼中”的炖制方法。

贵港记的诸葛烤鱼鲜而不腻、鱼骨酥脆，其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，边炖边吃，若以店面经营香飘十里路人闻之，常会直咽口水，学习烤鱼技术就到贵港记，多种口味任你选择。

【贵港记小吃】——诸葛烤鱼培训

培训内容：

1.各种原材料和设备的识别和选择;

2.烤鱼红油的熬制;

3.烤鱼酱料的制作，酱料的作用主要是浓汤，增强汤料的浓厚感;

4.撒粉料的配制，撒料主要是让鱼在烤制过程中快速入味，减少烤鱼工序，且让烤鱼产生特殊香味;

5.烤鱼配菜的制作，主要学习菜品切制方法，达到菜品美观入味的效果;

6.鱼的烤制，为让烤鱼达到外焦里嫩，干香入味的效果;

培训方式：

首先会打印诸葛烤鱼的操作资料给学员参考，然后跟着老师学习烤鱼制作，老师会操作一遍让学员观摩，熟悉流程后学员自己动手操作，老师在一旁指导，直到学员完全学会为止。

培训时间：

学员可以随时学习，无论是周末，还是脱产班，都是学会为止，正常的学习时间一般为3-10天左右，具体需要多久时间，根据个人的学习能力而定。

贵港记的优势：

1、贵港记以先品尝，满意后在学习的方式，让大家消除报名后，口味不好的担忧;

2、贵港记可以为毕业之后的学员，提供装修设计、店铺经营的方案，以及授权贵港记旗下品牌“煜谷园”的使用;

3、凡是在贵港记毕业之后的学员，都可以享受终身的技术升级，只要你觉得自己的口味跟不上了，可以回到贵港记免费升级技术;

4、贵港记可以保障学员，能够把所学小吃课程，技术做到熟练，口味做到满意为止;

5、开店流程讲解，包括店面的选址，人员配置，物质采购等;

6、贵港记秉着以诚信为本的做事原则，承诺给学员的事情，都会说到做到的，贵港记也一直坚信“人无信而不立，业无信而不兴”的道理;