香传记专业西点培训
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精选小西点私房烘焙课程培训-长沙香传记西点培训
精选小西点私房烘焙课程-课程介绍
理论课程：
1、烘烤机器设备的介绍及其操作方法的讲解；
2、原材料的性质及其使用方法，模具的讲解；
3、蛋清、奶油等打发技巧，及搅拌方法；
4、各类西点的装饰、摆盘、色彩的搭配及盘式西点的设计；
5、各类产品的烘烤技术及其原理；
6、各类产品的保存及包装讲解；
实践课程：近30款产品的出品，多款馅料蛋白霜的制作
1、芝士系列：轻重芝士，含饼干脆底
2、提拉米苏：包含教学内容，手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3、泡芙系列：菠萝泡芙、闪电泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅）
4、蛋糕卷系列：（包含教学内容：戚风蛋糕、卡仕达馅）
5、慕斯系列：巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯（包含教学内容：慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面、巧克力喷砂、喷枪的使用跟清洗）
6、马卡龙：（包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜）
7、酥类：蛋黄酥、凤梨酥（包含教学内容：水油皮、卡仕达馅）
8、杯子蛋糕：戚风蛋糕、红丝绒、巧克力（包含教学内容：奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜）
9、歌剧院蛋糕：（包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面）
10、千层蛋糕：榴莲千层、芒果千层（包含教学内容：原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅）
11、焦糖布丁蛋糕
12、法式柠檬塔：（包含教学内容：布列塔尼底、柠檬酱）
13、广式月饼、冰皮月饼
14、饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、熊大饼干、草莓小点、手指饼、卡通饼干
长沙香传记食品研发有限公司，主要从事餐饮技术研发、专业法式西点培训、西餐培训、咖啡培训、饮料培训等。香传记有别于其它的培训学校的大班教生的方式，采取随到随学，老师手把手教的教授模式。特别是全程实际操作得到了广大学员的一致认可；成立至今，香传记坚持持久投入研发，保证西点烘焙技术不断创新，坚持改进服务，使服务更专业更真诚，教学过程中我们与学员不断沟通 ，使我们的产品和技术更好地满足大家的要求，适应市场的发展;香传记秉承“用细节打分、以诚信待人”的经营宗旨，“感悟需求、超越满意”的服务理念，传授技术，实践培训，包教包会，指导开店，彻底解决学员的后顾之忧。
香传记将以源源不断的创造力成为西点烘焙培训行业领导者。“给我一份信任，还您一份实在。”我们的队伍不断强大，我们将以更精美实用的西点产品和完善健全的后续服务来回报大家的支持。
学校名称：香传记专业西点培训
固定电话：0731-89711123
授课地址：长沙市开福区湘江中路(万达广场旁边)潮宗御苑B栋15楼 预约参观
