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烹饪创业特色班培训厨师培训厨师学校-湖北新东方烹饪学校

发布时间:2017-11-06 11:53:17

授课机构:湖北新东方烹饪学校

地址:湖北省武汉市江夏大道25号

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

咨询热线:027-59905757

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课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

 

【培养目标】 熟练掌握烹饪基本技能,精通大众菜肴制作
学习内容
根据国家初、中级烹调技能标准、系统讲授《原料加工技术》、《烹调技术》、《创业指导》等课程。
循环教学:基本功训练(刀工、勺工)、上浆挂糊等基础技术、地方经典风味菜肴、家常风味菜肴制作;制汤与卤水制作;拼盘、火锅制作;创新菜肴设计与制作;选址与成本控制。
学习内容
实操学习
【基本功训练】
【地方经典风味】
【家常风味】
【拼盘、火锅、创新菜设计】
理论学习
成本核算
成本核算
成本核算是烹饪特色创业班学习的一个主要重要组成部分,此理论课程保证了学员在学到技术的基础上学会控制成本,对以后的就业尤其是创业有非常大的帮助。
生存之道在成本控制,做得好,还要控得好,只有专业的成本控制才能在以后的厨师行业立于不败之地。
开店管理
一家好的餐厅,它应该是“算计”和规划出来的。而“算计”从初期选址就开始了,店铺租金与保本点、铺位的使用率、附加值等等,每一步都需要计算。
前期准备时,多思考一点,步子放慢一点,后期经营才能更稳健。
宴席知识
对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫,对宴席用途的定义,规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。面点、汤水、酒水的设计,宴席的编制、整个宴席的进程控制等等都需要厨师要有深刻的认识。
宴席知识是优秀厨师的奠基石,学好宴席知识,活用宴席知识,可以让厨师魅力更进一步。
宴席知识
创业技巧

先就业后创业,在就业的过程中积累各种经验,锻炼自己的工作能力和技术水平,进行知识积累和财富积累,当一切准备就绪时,创业自然水到渠成。

湖北新东方烹饪学校简介

湖北新东方烹饪学校是经劳动部门批准成立的大型烹饪专业学校,是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮教育基地(IFBA——EPNT ),隶属于新东方烹饪教育,坐落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情。学校地理环境优美,依山傍水,交通便利。学校师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的烹调师、技师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

湖北新东方烹饪学校美景

学校采用半军事化管理模式,开放式教学,“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育模式,着重培养学生技能方面的训练,同时进行综合素质培训。学校拥有全新不锈钢气灶300余台,建有国内一流水准的理论厅、示范厅、实习厅、现代化操作大厅、刀工大厅、翻锅大厅、西点教室、面塑教室、糖艺教室、多媒体教室等各类实习大厅100余间,基础设施配套完善。学校就业网络体系遍布全国,五重就业保障,全程创业指导,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才,保证毕业学生顺利就业、成功就业。

湖北新东方烹饪学校校园美景

学校先后在武汉、北京、上海、天津、深圳、郑州、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处,与50000余家用人单位建立了长期合作关系。

湖北新东方烹饪学校硬件设施

“特色立校,质量强校”一直以来是学校恪守并尊崇的校魂。以特色办学,以质量强校,办出新东方的教育品牌,办出厨艺界独具特色的办学风格。学校秉着“乐学强技,明德笃行”的校训,将快乐融于技艺,将技艺融于生活。学校一直坚持“立一等品格,求一等技能”的厨师宣言,将人格与技能融会贯通,相辅相成,真真切切打造不仅是知识品格更是技能厨艺全面发展的综合性人才。
湖北新东方烹饪学校硬件设施

“汇集天下名菜,培养厨师精英”。 风锤雨炼,励精图治,为中华大地培养了七十余万品学兼优的烹饪人才,为我国餐饮业的发展、为推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。新东方人将一直秉承“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神,矢志不渝地书写中国烹饪教育事业更加辉煌灿烂的明天!

  • 学校名称:湖北新东方烹饪学校

    固定电话:027-59905757

    授课地址:湖北省武汉市江夏大道25号 预约参观