武汉蛋糕培训学校新食典学做蛋糕奶茶咖啡甜品西点烘焙武

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武汉新食典技术培训有限公司位于湖北澳新学院内,是专业培训小餐饮创业老板的摇篮,被中国东方美食武汉站评为较优秀餐饮创业培训企业。新食典开办的蛋糕西点烘焙专业，提供西点制作、裱花设计制作、蛋糕制作、糕点制作、裱花艺术、面包制作、奶茶、diy蛋糕制作、小资课堂自己在家动手的培训班。让学员能够全面掌握西式烘焙技术，并学习西点烘焙蛋糕制作工艺，蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制与新品研发，较新店面格局，

一、蛋糕类

1、戚风系列2、海绵系列：3、虎皮系列：4、天使系列5、重油系列：6、芝士系列：7、慕斯系列：8、巧克力乳酪、提拉米苏、卡布奇诺、歌剧小慕思、柳橙萝芙、卡布菲力奶油芝士

二、西点类

1、清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼、绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、

2、混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥、棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、罗马盾牌

3、其它：菠萝、天鹅泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣、玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘、菠萝派、萨琪玛、披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、公婆饼、掉渣烧饼、鸡籽饼、铜锣烧、水果条、红(绿)豆饼、、甜玉米饼、姜饼屋、肉松饼

三、面包类

1、甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种

2、咸面包：

法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包

丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列

四、裱花班基础加提高

1、基本功训练：十二生肖、十二种花卉、各式胚面模制标化原料的认识（鲜奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各种水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事项。另加：仙鹤、寿星老人、圣诞老人、平面圆蛋2、小花侬及各式生日、礼庆蛋糕制作3、奶油裱花蛋糕的制作（传统蛋糕、创意蛋糕）4、欧式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等5、陶艺蛋糕造型及装饰技巧6、芝士蛋糕造型及装饰技巧7、慕斯蛋糕造型及装饰技巧五、流行的季节新产品及市场创业的新品种六、开店经营管理及成本核算七、永续负责的后续跟踪及技术更新