武汉蛋糕培训学校 新食典西点培训 西点烘焙学校武汉烘

关键词：武汉蛋糕学习培训班

蛋糕培训糕点学校西点培训生日蛋糕培训

新食典开办的蛋糕西点烘焙专业，提供西点制作、裱花设计制作、蛋糕制作、糕点制作、裱花艺术、面包制作、奶茶、diy蛋糕制作、小资课堂自己在家动手的培训班。让学员能够全面掌握西式烘焙技术，并学习西点烘焙蛋糕制作工艺，蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制与新品研发，较新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用等，新食典携手名企创新培养模式，敏锐的新技术感知力；产品品种齐全，技术全面升级；学校及时跟时把握市场脉动,以企业需求为导向，以动手操作为核心,学习技能多“点”获得，让优质就业变得科学简捷！

新食典西点蛋糕烘焙课程内容：

一、蛋糕类

1、戚风系列（瑞士花卷、葡萄卷、肉松卷、彩贝、斑马卷、七彩蛋糕、抹茶红豆、纸杯（超软蛋糕）、芝士蛋糕（分轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕）、卡思达蛋糕、车轮卷、黑森林蛋糕、北海道戚风、养生黑芝麻、蓝莓蛋糕、铜锣烧、马卡龙、海

2、海绵系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、香橙土司、竹叶纹、蛋黄肉松、酥香皮、小元宝、蛋堡、巧克力香提

3、虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小点、虎皮生日蛋糕系列（金领独创）

4、天使系列：贵妃蛋糕、毛巾卷、清蒸洁白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方块、奶香浓情、

5、重油系列：牛油金杯、什锦切片、魔鬼蛋糕、菠萝菜籽、坚果养生土司、杂粮养生蛋糕、养、布朗泥、蜂巢、乳酪杯

6、芝士系列：芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士

7、慕斯系列：柳橙罗夫、香橙慕斯、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切

8、巧克力乳酪、提拉米苏、卡布奇诺、歌剧小慕思、柳橙萝芙、卡布菲力奶油芝士

二、西点类

1、清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼、绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、

2、混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥、棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、罗马盾牌

3、其它：菠萝、天鹅泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣、玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘、菠萝派、萨琪玛、披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、公婆饼、掉渣烧饼、鸡籽饼、铜锣烧、水果条、红(绿)豆饼、、甜玉米饼、姜饼屋、肉松饼

三、面包类

1、甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种

具体产品：奶香包、菠萝包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、烧烤面包、毛毛虫、卡士达、甜饼、麻将餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黄豆养身

2、咸面包：

法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包

丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列

四、裱花班基础加提高

1、基本功训练：十二生肖、十二种花卉、各式胚面模制标化原料的认识（鲜奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各种水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事项。另加：仙鹤、寿星老人、圣诞老人、平面圆蛋2、小花侬及各式生日、礼庆蛋糕制作3、奶油裱花蛋糕的制作（传统蛋糕、创意蛋糕）4、欧式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等5、陶艺蛋糕造型及装饰技巧6、芝士蛋糕造型及装饰技巧7、慕斯蛋糕造型及装饰技巧五、流行的季节新产品及市场创业的新品种六、开店经营管理及成本核算七、永续负责的后续跟踪及技术更新