武汉江南香餐饮管理有限公司
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海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括 生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。
民间食用海鲜四法
熟食法： 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种 莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就 可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜 末等等，其味均鲜美可口。
干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美 可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这 种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
腌食法： 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴， 如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
高温碳烤：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏 炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一 般需煮、蒸30分钟才可食(加热温 度至少100℃)。与醋、蒜同食， 食后饮用姜茶。生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品 中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味 寒凉， 姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食 用后的不适！此方法经多方验证，为最佳吃法。
| 培训内容 |
广式炒海鲜 1.广式炒海鲜：豪华鲍鱼仔★蒜蓉炒生蚝★蒜蓉炒扇贝★鸡汁炒生蚝★香辣扇贝★香炒圣子王 ★炒花甲★炒基围虾★炒鱿鱼花★炒秋刀鱼★炒金丝鱼★麻辣炒田螺★葱姜炒花甲★小炒海瓜子★炒螺丝等 2.叉烧类： 肥叉烧★瘦叉烧★脆皮叉烧★五花叉烧★叉烧排骨★叉烧鸡腿★手撕咸香鸡★咸香鸡翅★ 咸香鸡脚、咸香鸡腿等 广式烧腊 1.畅销类：挂炉烧鸭 脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、脆皮叉烧、、叉烧排骨、手撕咸香鸡 、传统烧肉 蜜汁叉烧 2.其他类：白云凤爪 、泡椒凤爪、泡猪尾巴、白玉萝卜、脆爽泡包菜、广式卤水 3.白切类：雷州鸭仔饭 湛江白切鸡 湛江白切鸭 4.吊烧类：五香吊烧鸡 南乳吊烧鸡 脆皮吊烧鸭 5.油炸类：黄金脆皮春鸡 上校鸡腿 上校鸡全翅、麦香鸡中翅、上校鸡块、香辣鸡翅 6.卤水类：广式卤水制作或川式卤水（二选一）：卤五花肉 卤猪耳 卤猪头、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭舌、卤排骨 卤鸭掌 卤鸡脚 卤肾球 卤鸡蛋、虎皮鸡爪等各式卤味 赠送：特色虾仁炒面 ★牛柳炒面 ★虾仁炒粉 ★牛柳炒粉 ★里脊肉炒面等 |
| 培训费用 | 广式炒海鲜费用3800元、广式烧腊费用3800元，全学6880元，包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案，中途不收取任何费用 |
| 培训课程 |
1.讲述海鲜的发展史及基础知识。 2.讲解主料选料、宰杀及加工。 3.炒海鲜辅料的配制及方法。 4.各种口味海鲜搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 |
| 学习时间 | 培训时间不限制，包教包会，包吃包住，学会为止。一般3-5天左右，视个人领悟能力而定 |
| 优惠与支持 |
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项 |
企业简介 Enterprise About us
武汉江南香餐饮管理有限公司，简称：江南香小吃培训，主要有热干面培训，黑鸭加盟，特色小吃培训，神奇烧烤培训，纸上烧烤加盟，决味鸭脖加盟，牛肉面培训，铁板烧培训，铁板鱿鱼培训，米发糕培训，重庆酸辣粉培训，沙县小吃培训，卤肉饭培训，烤鱼培训，拉面培训，锅盔培训，奶茶培训，蛋糕培训，肠粉培训，鸭血粉丝培训，砂锅土豆粉培训，老鸭汤加盟，麻辣香锅培训，烤面筋加盟，麻辣香锅加盟，早点培训，包子培训，烤鸭脖加盟，烤牛蛙加盟，烤猪蹄加盟，麻辣烫培训，果木炭烤鸭加盟等等；
企业实力 Enterprise Strength
最初为美食小吃店，经过十多年的风雨和改变，凭借我们独具创新的品牌战略和优质服务，成就了一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划、连锁经营为一体的综合餐饮企业。至今为止已在全国多个主要城市设立集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地与独立投资公司，形成一个庞大的服务网络，为更好的服务创业伙伴而做出努力。
企业文化 Enterprise Culture
我们一直以来，坚持以“同心同德创大业、一心一意求发展”的经营理念，围绕“以学员为中心”的态度努力帮助大家，在商业的潮流中奋勇而上，历经多年来，公司已为36000余人提供技术培训和开店指导服务，拥有上百人团队力量和数以万计学员伙伴支持的江南香餐饮培训集团，将在2017年，成功培训学员突破50000余人，让更多的学员伙伴成为自己的老板。
我们的目标：致力于做中国餐饮创业服务品牌，中国连锁餐饮品牌运营商
我们的态度：手把手教学，包学会为止，教一个成功一个
我们的理念：只为更好的明天，培养上万学子创大业、一心一意求发展
企业优势 Enterprise Superiority
一、政策优势：我们是饮食技术培训服务正规单位，专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术服务和指导。
二、实力优势：我们是专业的餐饮技术培训，每个项目均由专业老师亲手教学，师资力量雄厚，我们实行手把手服务，理论与实践相结合，以学员亲手操练和实习为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。
三、技术绝对优势：我们的老师个个技术精湛，有多年的饮食技术操作及经营管理经验，曾在大型星级、中西餐厅任职，并有自己的实战经验，以确保在我们的学员成功。我们与全国各地饮食专家有合作，及时掌握热门的新产品信息，真正实现产品免费升级的承诺。
四、掌握核心优势：我们采取老师手把手教学，学员自己动手操作的教学模式。把配方教给学员，不搞“保密配方”教学，让学员能学到真东西，从当地都可以采购原料，降低成本，提高利润。各项技术都有标准的配方大小比例，而且在教学上专门研制了一套方案，
五、完善服务优势：我们对于每一个学员，都会本着高度负责的态度认真支持，完美服务。在经营中遇到各种问题随时解决，技术方面跟踪服务，免费技术升级，让所有的学员在同行业中生意做的红红火火，确保学员开一家成功一家！
学校名称：武汉江南香餐饮管理有限公司
固定电话：027-88108558； 138 8604 5255
授课地址：武汉市武昌区政府正对面2008新长江广场B1803 预约参观
