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根据记载,食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们得高级肉品,尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天,美国是消费牛肉的最大国家,牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲,人们对牛肉有着两级化的反应,比如日本,可说是将牛肉发挥到了极致
培训内容 |
一、牛扒系列: 1牛肉的部分分割和用途:牛肉的分类;牛肉的部分分割和用途;牛肉的选用 2牛排酱汁制作:布朗基础汤★布朗少司烧汁★洋葱少司★黑胡椒少司★迷迭香少司★红酒少司 3煎各式牛排:3成熟牛排★5成熟牛排★7成熟牛排★煎牛柳(牛里脊)★成熟牛柳★成熟牛柳★成熟牛柳★全熟牛柳 4牛排制作品种:西式牛扒套餐★西冷牛扒★肉眼牛扒套餐★丅骨牛扒套餐★菲力牛扒套餐★牛仔骨牛扒套餐★雪鱼扒套餐★烟三文鱼等。 5.西式蔬菜橄榄的制作练习:削制土豆橄榄★削制胡萝卜橄榄★削制青瓜橄榄 二、沙拉果拼: 1.沙拉的分类:开胃沙拉★主菜沙拉★水果沙拉 2.沙拉汁的制作:蛋黄酱★千岛汁★法国汁★油醋汁★凯撒汁★香橙水果沙拉★酸奶香草沙拉汁。 3.沙拉制作品种:花园沙拉★德国土豆沙拉★法国厨师沙拉★凯撒色拉★金枪鱼沙拉 三、意大利面制作: 1.意大利面:意大利面的种类★意大利面酱汁★意大利面的煮制★番茄少司的制作。 2.意大利面制作品种:肉酱意大利面★茄汁海鲜意大利面★咖喱风味意大利面★虾仁菌菇意大利面★肉酱千层面★海鲜贝壳面。 四. 浓汤制作: 1.汤的分类:按浓度分★按颜色分★按温度分★按原料分 2.汤制作品种:奶油玉米浓汤★菠菜茸汤★百慕大鱼周打汤★意大利蔬菜汤★冻胡萝卜汤★罗宋汤。 |
培训费用 | 2280元,包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案,中途不收取任何费用 |
培训课程 | 在最新理念设计的仿真、仿市场培训间,全仿真、立体实践培训 |
学习时间 | 培训时间不限制,包教包会,包吃包住,学会为止。一般3-5天左右,视个人领悟能力而定 |
优惠与支持 |
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。 2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。 5.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目,同时学两项另送两项;学三项另送三项 |
企业简介 Enterprise About us
武汉江南香餐饮管理有限公司,简称:江南香小吃培训,主要有热干面培训,黑鸭加盟,特色小吃培训,神奇烧烤培训,纸上烧烤加盟,决味鸭脖加盟,牛肉面培训,铁板烧培训,铁板鱿鱼培训,米发糕培训,重庆酸辣粉培训,沙县小吃培训,卤肉饭培训,烤鱼培训,拉面培训,锅盔培训,奶茶培训,蛋糕培训,肠粉培训,鸭血粉丝培训,砂锅土豆粉培训,老鸭汤加盟,麻辣香锅培训,烤面筋加盟,麻辣香锅加盟,早点培训,包子培训,烤鸭脖加盟,烤牛蛙加盟,烤猪蹄加盟,麻辣烫培训,果木炭烤鸭加盟等等;
企业实力 Enterprise Strength
最初为美食小吃店,经过十多年的风雨和改变,凭借我们独具创新的品牌战略和优质服务,成就了一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划、连锁经营为一体的综合餐饮企业。至今为止已在全国多个主要城市设立集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地与独立投资公司,形成一个庞大的服务网络,为更好的服务创业伙伴而做出努力。
企业文化 Enterprise Culture
我们一直以来,坚持以“同心同德创大业、一心一意求发展”的经营理念,围绕“以学员为中心”的态度努力帮助大家,在商业的潮流中奋勇而上,历经多年来,公司已为36000余人提供技术培训和开店指导服务,拥有上百人团队力量和数以万计学员伙伴支持的江南香餐饮培训集团,将在2017年,成功培训学员突破50000余人,让更多的学员伙伴成为自己的老板。
我们的目标:致力于做中国餐饮创业服务品牌,中国连锁餐饮品牌运营商
我们的态度:手把手教学,包学会为止,教一个成功一个
我们的理念:只为更好的明天,培养上万学子创大业、一心一意求发展
企业优势 Enterprise Superiority
一、政策优势:我们是饮食技术培训服务正规单位,专业为小本创业人士打造,提供特色饮食技术服务和指导。
二、实力优势:我们是专业的餐饮技术培训,每个项目均由专业老师亲手教学,师资力量雄厚,我们实行手把手服务,理论与实践相结合,以学员亲手操练和实习为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。
三、技术绝对优势:我们的老师个个技术精湛,有多年的饮食技术操作及经营管理经验,曾在大型星级、中西餐厅任职,并有自己的实战经验,以确保在我们的学员成功。我们与全国各地饮食专家有合作,及时掌握热门的新产品信息,真正实现产品免费升级的承诺。
四、掌握核心优势:我们采取老师手把手教学,学员自己动手操作的教学模式。把配方教给学员,不搞“保密配方”教学,让学员能学到真东西,从当地都可以采购原料,降低成本,提高利润。各项技术都有标准的配方大小比例,而且在教学上专门研制了一套方案,
五、完善服务优势:我们对于每一个学员,都会本着高度负责的态度认真支持,完美服务。在经营中遇到各种问题随时解决,技术方面跟踪服务,免费技术升级,让所有的学员在同行业中生意做的红红火火,确保学员开一家成功一家!
学校名称:武汉江南香餐饮管理有限公司
固定电话:027-88108558; 138 8604 5255
授课地址:武汉市武昌区政府正对面2008新长江广场B1803 预约参观