关键词：武汉蛋糕学校学蛋糕
奶酪包据说起源于苏州花园饼屋，是该饼屋的**产品，作为苏州人没有去筹热闹排队尝鲜！我一直忍着没试，较近女儿放假回家了，还是决定亲手制作这款美味点心。 我选用制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。用了蝶儿老师的配方，烤出的面包非常的松软，搭配香甜的马斯卡彭奶酪馅和一层厚厚的奶粉，吃起来真是非常美味，在朋友圈这样火还是有道理的。
主料：鸡蛋1个，黄油30克；
酵母5克，盐四分之一茶匙；
淡奶油20克，高筋面粉350克；
牛奶190克，白糖40克，中筋面粉50克
辅料：马斯卡彭奶酪200克，黄油（刷面）10克；
酸奶20克，糖粉35克，奶粉60克
做法：
1.所有的材料准备好，液体先放人面包桶内，牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、淡奶油。
2.放人粉类，高粉，中粉和酵母。
3.启动和面程序，1个程序结束加入切小的黄油后，再次启动一个和面程序。
4.启动发酵程序，发酵1小时至戳孔不回缩。
5.取出面团压扁排气，分成两个小团。
6.放人模具中进行二次发酵。
7.二次发酵至两倍大，可以刷上砂糖与水1:1混合的糖水。
8.入预热好的烤箱170度35-40分钟，期间较好喷3-4次水。
9.烤完取出趁热刷上融化的黄油。
10.面包彻底冷却后一切为四。
11.再把每小块中间剖开2刀，不要切断。
12.把马斯卡彭乳酪、酸奶、25克糖粉打至顺滑。
13.把奶酪抹在夹层和四周。
14.奶油和糖粉混合后过筛放人平盆中，面包的乳酪上裹上奶粉即可。
15.奶酪包完成。
操作可能稍微复杂了点，但是你钻研进去应该很快能够学会。武汉阳光烘焙学校专业培训西点、烘焙、蛋糕、慕斯甜品等项目，来这里可进行系统性的学习，学习专业的技术，不管以后是开店还是就业还是你对产品的兴趣爱好，都可以学以致用。我在武汉阳光烘焙学校等你！
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